被網友分享的電煮鍋用法折服了，換個思路，從閒置品變成萬能鍋

最近我是因爲一個小家電改變了廚房的習慣。說來大家可能不信，就是最常見的一個電煮鍋。

一個幾十元就能買到電煮鍋，原來我一直都小看了。思路打開以後，你會發現這個閒置品往往就能成了你每天都離不開的萬能鍋。

你都知道哪些電煮鍋的好用法呢？

本期分享電煮鍋的好用法。全文分成五部分：低溫油炸食品；加肉蒸水餃；煮飯；燉湯；收高湯。

01 低溫油炸食品

要給大家分享的第一個電煮鍋的用法，就是製作低溫油炸食品。控制油溫，操作更簡單。

有很多朋友或多或少會喫一些油炸食品，但是在家裏炸東西怕油控失溫，要麼炸不熟，要麼炸糊了。

電煮鍋的精準控溫功能真的很實用。在鍋內倒油深度大概2~3釐米，設置150度，用筷子測試油溫，看到筷子周圍冒出密集的小泡，就可以放入要炸的食材了。

在這個過程中，保持中小火炸至金黃撈出，然後用廚房紙吸油就行了。

對比以前的油炸，你會發現電煮鍋能精準控制油溫，避免產生過多的有害物質，而且用油量很少，比較健康。

炸出來的薯條，雞翅，小酥肉，色澤均勻，外酥裏嫩。

操作建議：

油炸食品的食材要分批放入，不要一次放的太多，否則油溫驟降會影響酥脆的口感。

02 加肉蒸水餃

網友分享的第二個電煮鍋的神奇用法，就是蒸水餃不粘盤，在蒸的時候加塊肉。

可能看到這個，很多朋友不明白。其實我們煮餃子就擔心破，那麼就可以試試蒸水餃。

蒸的時候，在盤子裏刷一層薄油，擺上冷凍水餃，不要解凍，在餃子中間放2~3塊帶皮的五花肉，或者是鵝肉。之後就放入電煮鍋的蒸格上，加水蒸15~20分鐘。

這個方法是網友分享的，簡直太好用了。蒸出來的水餃皮很有嚼勁，口感特別Q彈。而且中間放了肉，肉油受熱滴落在餃子上，不僅防止餃子粘連在盤子上，還是讓餃子多了一層肉香味。

操作建議：

蒸餃的時候，如果沒有放入肉，可以在盤底鋪幾片蔬菜葉，也是能夠防止粘底，蒸出來的蔬菜也是很好喫的。

03 煮飯

網友分享的第三種電煮鍋的好用法，就是煮飯，輕鬆實現一人食。

電煮鍋一般都不是很大，但是，千萬別看電煮鍋小，煮一人份的米飯是恰到好處。

只需要把米和水按照1:1.2的比例，大概手指第一指節的水量就可以了。操作時，先用大火煮開，然後用筷子攪拌一下，防止粘底之後，就要轉小火燜煮。

等到水分收幹以後，米麪上就會出現氣孔的時候，建議關火再悶10分鐘就可以了。

電煮鍋蒸米飯，對於一個人住或者學生黨來說，非常的好用。因爲電煮鍋煮一點點飯容易糊底，用大鍋又比較麻煩，蒸米飯分量卻剛剛好。而且，鍋底還能帶點香香的鍋巴。

操作建議：

使用電煮鍋蒸米飯，要注意在煮飯前可以把大米提前浸泡10~20分鐘。這麼做的目的，讓煮出來的米飯口感更軟糯。

04 燉湯

網友分享的電煮鍋的第四個很好的用法就是一鍋燉湯，你會發現燉湯原來也沒有什麼難度。

其實對於很多家庭來說，特別是南方的家庭，喜歡燉湯，但是用大鍋比較麻煩，其實可以試試電煮鍋。

像比較常見的排骨或者是雞肉湯，就是把排骨和雞肉冷水下鍋，焯水後洗淨，然後放入電煮鍋，加足量的熱水。再放入薑片，蔥段，然後選擇慢燉模式，慢燉1~1.5個小時。

在最後10分鐘的時候，可以加鹽加調味料，還可以加入玉米，冬瓜，或者是菌菇等配菜。

或許很多人認爲，以前煲湯都要蹲在鍋前守着，擔心鍋溢出來。而用電煮鍋，就不用擔心溢鍋或者燒乾，設置好時間就不用管了，自己該幹什麼就幹什麼去，等時間到了就能喝上熱湯了。

操作建議：

使用電煮鍋煲湯時，一定要加開水，這樣肉質纔不柴。如果想喝清湯，要記得撇掉表面的浮沫和油脂。

05 收高湯

網友分享的最後一個電煮鍋的用法是收集高湯，真的也是讓我看的眼前一亮。

這個方法是在網上看到網友分享的一個很神奇的方法，操作卻很簡單。

在電煮鍋的鍋底放入一個耐熱的小玻璃杯或者是小玻璃碗，倒扣。然後我們可以把蛤蜊圍着碗擺滿，記住不要加水，直接蓋上鍋蓋開火蒸。

之後你會發現隨着溫度的升高，蛤蜊開口流出的湯汁會通過虹吸原理或者壓力差，全部被收集到倒扣的杯子裏。

這種做法，能夠得到一碗純純的沒有任何泥沙的原湯，極其鮮美，這個湯可以用來煮麪條，做海鮮豆腐湯，都是非常好用。

操作建議：

買來的海鮮像蛤蜊，要多浸泡吐沙，避免出現沙子。拿杯子的時候一定要小心燙，儘量用夾子取出來。

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