三月的水果攤，非要總結的話，兩個字足矣，一個“夯”字，第二個字——“買”。

這麼說是有理由的：冬天的還沒完全退場，春天的已經擠着上場，都是對的季節、對的甜。

不喫，都對不起三月！

1、四川不知火醜橘

現在想起第一次給孩子喫醜橘的場景都想笑，醜到他們了，說啥都不肯嘗試，覺得有毒，剝好了給他們，就“還要”了。

想來我第一次也被醜勸退，還好當時沒放棄，不然就錯過了。

迴歸正題，不知火是它的別名，四川眉山是它的核心產區，每年2月底到4月中下旬是它的主場，而3月正是成熟度最高、口感最好的時候，沒那麼酸了，甜得剛剛好。

很多人容易把春見和不知火搞混，今天順便教大家怎麼分。

外觀上，不知火捏起來比較緊實，果皮是皺縮的，春見捏起來是發軟的，果皮非常光亮；顆粒上，不知火細長，春見短圓；口感上，咱們接着往下看。

春見的口感接近純甜，果肉軟糯；而不知火是酸甜口，果肉脆嫩，顆粒感不明顯，水分是內斂的，越嚼越有味。

而且個頭是真的大，剛喫完都有點飽。

看吧，即使冬天的柑橘類開始收尾，也總有晚開竅的優等生，這樣的柑橘類，還有兩個，先留個懸念，一定不要放過！

2、海南貴妃芒

海南貴妃芒是公認的芒果天花板，雖然不大，但有賴於海南的日照和氣候，甜度和風味都拉到滿，足以解憂。

賞味時間也相對較長，3—5月都可以徐徐品嚐之，3月開始上市，外表還帶着點綠，和蘋果放一起催熟，變成黃紅時，就可以美美享用了。

產地上，三亞和樂東是品質最頂尖的產區，我家自己喫的就是三亞發過來的，芒果香巨濃！

喫起來也省心，皮薄得輕輕一撕就下來了，不易粘連，肉質像冰激凌一樣細膩，完全沒有纖維感。

好喫就算了，喫完還只剩薄薄一片核，報恩芒果沒跑了！

3、徐聞金鑽鳳梨

說菠蘿麻嘴、酸牙的，大概率沒喫過徐聞金鑽。

那這個3月，你一定要試試，畢竟“中國菠蘿看徐聞”。

3月就可以嚐鮮，糖度已經不錯了，到了4月，閉眼買，糖度飆到最高，口感直接去熱帶衝浪！

因爲它夠多汁！香氣夠濃郁！簡直是核彈級酸甜暴擊，多喫幾塊也不麻嘴，而且果心小，喫不到幾口硬心，喫一次，記一年，真不是誇張。

當然，徐聞最出名，海南的也不差，而且海南地方大、產量高，價格更便宜，大家可以按需選擇。

4、萬州玫瑰香橙

晚開竅的優等生之二，就是玫瑰香橙。

大家都知道川渝柑橘出名，品種多得能組團，這不，又來了個重慶萬州的玫瑰香橙，它還有個洋氣的本名叫塔羅科血橙，在沒有能與之抗衡的新品種出現之前，它就是“橙中皇后”。

1月下旬—2月，是它的早熟期，2月下旬—3月，開始大量上市，品質穩定，越放越甜。

它最大的特點就是，果肉帶迷人的血絲，老上鏡了，還有一股獨特的玫瑰香氣，3月就是那股香氣最濃的時候。

它還是柑橘裏唯一含花青素的橙子，維c含量也比其他橙子高出一大截，維c泡騰片先放放，它的季節，優先它來補。

更絕的是口感，就是個行走的榨汁機，酸味幾乎感覺不到，這麼說吧，我家的一到手，我迅速喫幹抹淨一個，然後在那沉醉了半天。

5、雲南蒙自枇杷

說說你們喫過最好喫的枇杷吧，我先來。

3月上市的枇杷主力有蒙自的、米易的、莆田的，當然還有很多產區的，個人覺得蒙自的，最戳我。

說起來，其實它11月就有了，心機很重，別人冬眠它結果，但那時候，枇杷味還沒那麼濃，帶着酸度，到了現在3—4月，纔是它的巔峯。

喫進嘴裏，入口化渣，偏甜水嫩，特別能生津止渴，還可以和枇杷葉一起煮水，能止咳化痰，核也小，一口下去全是肉。

前面說的那幾個地方的，我都買了，挨個嘗下來，推薦這個果大的，喫起來爽。

另外，平時煮茶、燉銀耳湯，也可以加點，春天養養生。

6、福建牛奶大青棗

青棗，在水果堆裏一直是個寡淡的存在，說不上難喫，但也很難讓人惦記，直到福建的牛奶大青棗出現，纔算把這塊空白給填上了。

3月正是它大量上市的時候，也叫蘋果棗、貴妃棗，因爲個頭普遍比雞蛋還大，有些甚至像小蘋果。

具體到產區，漳州是牛奶青棗的快樂老家，這裏靠海，土地是鹽鹼地，青棗長得最爭氣。

首先看起來就有食慾，外皮翠綠光滑，果肉雪白，其次喫起來嘎嘣脆，像脆梨，很清甜，還帶點淡淡的奶香。

如此，大魚大肉過後解膩一絕，減脂期當零食也完全沒負擔。

7、湖北秭歸倫晚臍橙

看多了贛南臍橙，其實臍橙圈，還有隱藏大佬——晚開竅的優等生之三，秭歸臍橙。

秭歸可能很多人沒聽說過，但說屈原，肯定知道，這裏是他的故鄉，是全國少見的每季都有不同鮮橙採摘的產區。

“春有倫晚”，說的就是那裏春天的當家品種，3月下旬到5月，好喫的臍橙，只有這個品種了，是這個季節唯一不是冷庫裏的鮮橙。

它靠長江邊長大，水汽重，所以果子膨潤，生長週期又長達13個月，汁水與果肉融得透透的，酸甜更平衡，有層次感，屬於前酸後甜。

最近爲了給大家選橙子，維c大概都要超量了，但我還沒喫膩這個臍橙，它還是相當值得的。

8、山東濰坊青口蜜小番茄

嘴巴被這小番茄養刁了，現在看到別的番茄，內心毫無波瀾。

先來說說它從哪來，終於是輪到山東了，它的核心產區是濰坊壽光，壽光大家應該都熟，培育了不少蔬果，口碑一直在線。

而3月—5月，正是青口蜜一年中最拿得出手的時候。

我家喫的是正宗的壽光青甜2號，甜度13，作爲一個番茄算挺高了，不愧是小番茄界的陽光玫瑰。

長得也討喜，像綠瑪瑙一樣，皮薄肉厚，一口爆汁，細品有股沁人心脾的清香。

關鍵它還富含普通番茄沒有的玉米黃質，經常喫對視力好。這年頭，盯屏幕的打工人，就缺這一口。

9、丹東99草莓

丹東99，我從上市寫到下市，是我的私心，因爲真的很愛草莓。

2月的確是它最完美的時候，3月雖然尾聲了，但也不差，這時候肉還是一樣厚而綿軟，草莓味已經濃郁得不行了。

水分也是足足的，不像有些尾季果子乾巴巴的。

最後吆喝一遍，馬上就下市，愛喫的趕緊再衝一波，錯過等明年！

10、廣東桑葚

最後一個很“新”的水果，桑葚，還沒正式上市，但我已經開始饞了，也給大家預告一下。

桑葚3月下旬才陸續有，4月上旬大量上市，那最好喫的要屬廣東桑葚，汕頭是核心產區，是盒馬、喜茶等供應商，品質穩得很。

汕頭的桑葚主打一個胖嘟嘟、紫紅油亮，咬下去味甜汁多，喫完記得看一眼嘴巴，是每年桑葚季的獨家體驗。

現在也有得賣，但還有點生，偏酸，不過也不怕，生一點正好做果醬。好事多磨，等到了巔峯期，好好喫個夠。

說說果醬怎麼做：先把桑葚洗淨去蒂，接着在鍋裏放入桑葚和糖，中火全程30-40分鐘，熬到濃稠即可，關火前五分鐘可以放點檸檬汁，全程記得攪拌，避免粘鍋。

做好的桑葚醬可以抹吐司、拌酸奶、diy飲品……怎麼搭都很難出錯。