文/貓兒

.⏰元宵賞燈喫湯圓

是我國的傳統習俗

寓意新的一年團團圓圓

雖然湯圓寓意很美好~

但是對於大部分年輕人來說，是真的不愛喫！[因爲真的很膩]

尤其是川渝地區銀錠子大的湯圓，簡直就童年的噩夢~

而如今的年輕人，自己當家做主掌管湯圓喫法的時候，畫風徹底變了：湯圓不再膩口的主食，而是甜香的零食，既保留了傳統的美好習俗，又充滿了創新！

1· 茶湯圓

傳統印象裏喫湯圓，

湯裏頂多就是加點紅糖之類的。

可當如今的年輕人掌握湯圓喫法後，畫風徹底變了：竟然把湯換成了各種茶，做成了“茶湯圓”。

我嘗試着挨個試了一下，直接把我驚豔到了！

原本很膩口的湯圓，竟然變得清爽又美味。果然是！一代人有一代人的湯圓喫法。

比如，把煮好的湯圓加入普洱茶，喫起來一點也不膩，而且還一股淡淡的茶香味。真的好喫極了，咱也不知道誰先發明的，簡直太有才了。

後來，我又嘗試了紅茶、烏龍茶，味道也很絕！感覺可以和任何茶搭配。

如果家裏不怎麼煮茶，

可以用東方樹葉的茉莉花茶，清柑普洱茶來替代，一樣好喫！

在所有茶湯圓中

我認爲最絕的就是加玄壁抹茶

不光好喫，那顏色也是好看極了。

讓我想起來傳說中的一道菜白玉翡翠羹

這秀色可餐的程度，瞬間趕上皇家檔次了

2· 咖啡湯圓

喜歡喝咖啡的姐妹，這次一定信我，咖啡+湯圓真的好喫死了！

咖啡的醇苦中和湯圓的甜膩，完美的詮釋了什麼叫苦盡甘來~

有條件的姐妹，

可以自制一杯濃縮咖啡後加入到湯圓，味道更醇厚。

不喜歡太苦的姐妹可以試試拿鐵，好喫到離譜

3· 奶茶湯圓

不得不說，真的是！一代人有一代人的湯圓喫法~

誰能想到把湯圓加入到奶茶裏，竟然可以那麼好喫，連我這個平常不怎麼喝奶茶的老阿姨，喫了一次就愛上了。

湯圓煮好後買，加入芋圓、芋泥、奶凍、西米、脆波波等喜歡的奶茶小料，然後加入一些奶茶，一口下去滿滿的“料感”，這味道誰懂啊~

當我把做好的奶茶湯圓

端給我媽品嚐的時候，我媽都忍不住笑道：

“你這那裏是湯圓，明明就是超大號的珍珠”

“想喝奶茶，你就直說”

當然，如果有的姐們覺得麻煩或者不喜歡喝奶茶，可以試試直接用牛奶、椰子替代，也非常的好喫。[溫馨提示：不可以用牛奶替代水來煮熟湯圓哦]

4· 泡麪湯圓

第一次見這個喫法的時候，說實話真的很牴觸，甜的湯圓+鹹的泡麪，這是什麼阿黑暗料理啊！

但是，試了一次才知道，泡麪湯圓是真的絕!

喫幾口鹹辣的泡麪，來一顆湯圓，甜完之後接着辣，辣爽了以後接着甜，別提有多爽了！絕對是最完美的“鹹甜永動機”搭配。

5· 湯圓酥

家來有空氣炸鍋的姐妹，都去用湯圓做這個湯圓酥，好喫哭了！

按照年輕人的做法：

用蛋撻皮包住湯圓，牙籤扎幾下防止炸開，刷上蛋黃液空氣炸鍋170度10分鐘就能出鍋。

還沒喫就被它的外觀驚豔到了，這和外邊賣的蛋黃酥有啥區別呀~

外層清脆內層糯嘰嘰流心的湯圓，像極了皇家預製蛋黃酥！

誰能想到湯圓除了煮，竟然還可以這樣喫，果然一代人有一人的湯圓喫法！

5· 湯圓“驢打滾”

在所以湯圓的新喫法中，我最喜歡，也覺得最便捷的的喫法就是湯圓+黃豆粉，我稱它爲“升級版的驢打滾”。

只需要把煮熟的湯圓，在熟黃豆磨成的粉裏滾一下，就能輕鬆搞定！像極了街上賣的有餡的餈粑和驢打滾。

一口下去餘粉粘在脣齒之間，滿口留香，我覺得都可以擺攤賣了，無論口感還是賣相，絲毫不輸糕點店裏的。

寫在最後：

其實湯圓還是那個湯圓，內核依然是“團圓”的期許。

但已被一代人賦予了全新的色彩、質地和溫度！今年元宵，不妨試着解鎖這些新喫法。

【最後想問問大家】

你記憶裏，關於湯圓最深刻的味道是什麼？甜的還是鹹的？

在評論區聊聊吧，也許能找到和你擁有同樣味覺記憶的人。