可能是我們這代人，打小喫火腿腸的原因。

一直覺得火腿腸肉越多、澱粉越少，才越好喫。

然而到了小孩這一代，不愛喫肉多的火腿腸了，反而對澱粉腸有着神一樣的迷戀。

曾經！我小女兒連續18天喫學校地攤邊上的澱粉腸，都喫不夠。

剛開始我不理解，又沒理由阻止她不喫，索性就一起加入了，這一加入不要緊，倆人都愛上了澱粉腸。

於是，就跟着網友學了很多另類的“邪修喫法”，直接給我香迷糊了！現在，終於理解爲啥小孩子都愛喫澱粉腸了，太好喫了！

1. 澱粉腸包蛋

第一次知道這個喫法，還是看了網上[@巢湖學院奶奶]的地攤視頻，才知道的。

於是，就找了教程試着去復刻，沒想到第一次就完美的成功了，焦香的澱粉腸包裹着嫩滑的雞蛋，一口下去兩種口感在嘴裏炸開，把我和女兒兩個人都香迷糊了！

下面把我學的做法分享給大家：

首先，把澱粉腸從中間切開，頭尾不要切斷，讓它像一條小船一樣展開。

接着放油，小火把澱粉腸放進去稍微煎一下定型。

然後，把雞蛋打進澱粉腸的“小船”裏，然後撒上愛喫的調料或者醬料，等煎熟即可。

大家可以嘗試不同的調料口感，像黑胡椒的、番茄醬的都很好喫。

直到今日，這道澱粉腸包雞蛋，還是我家早上經常喫的早餐，簡單方便又美味。

2. 澱粉腸薯片

以前只知道薯片都是土豆做的。

可我從來沒想到過，澱粉腸也可以做成爲酥脆可口的“腸薯片”！

而且這種喫法特別解饞，我和女兒都超愛喫，比薯片還上頭。

網友@木木：

做法也非常簡單，澱粉腸削成均勻的薄片，平鋪在空氣炸鍋裏，可以噴一點點油。

180度8分鐘，如果還有些軟，可以翻動一兩次再炸兩三分鐘，直到腸片變得金黃酥脆。

出鍋後馬上撒上你喜歡的調辣椒粉、孜然面。

你就喫吧，保證一次一個不吱聲，脆得簡直不像話！比起傳統薯片多了一股獨特的肉香味，越嚼越香，根本停不下來。

3. 手抓餅澱粉腸卷

手抓餅和澱粉腸的組合，是最近我和女兒的早餐最愛！

外酥裏嫩的手抓餅包裹着焦香的澱粉腸，一口下去滿嘴都是幸福的味道。

這喫法特別適合當早餐或者下午茶點心。

網友@零零：

我在做之前喜歡用竹籤串一下澱粉腸，然後把手抓餅包裹住，空氣炸鍋180度空氣炸10-12分鐘，直到手抓餅變得金黃酥脆。

[中途記得翻面，讓每一面都受熱均勻]

烤完以後，色澤誘人，看了就想喫這種，一口氣我都能喫兩個。

終於理解爲啥小孩子爲啥那麼喜歡澱粉腸了，簡單又好喫，直接給我香迷糊了。

4. 土豆片澱粉腸

土豆和澱粉腸的搭配，咱也不知道是那個天才第一先想出來的，簡直就是天生一對！

土豆的綿軟配上澱粉腸的Q彈，再用牙籤一串，不僅好喫還好玩。

每次閨女的小夥伴來家裏玩，我都給做滿滿一大盤，每次都秒光。

網友@喫不不積極：

土豆切片鹽水裏泡幾分鐘，去除多餘澱粉，然後撈出晾乾。

然後，澱粉腸切成小段，用土豆片把澱粉腸段捲起來，用牙籤固定住。

在油鍋炸兩次，直到土豆片變得金黃焦脆。

出鍋後撒上椒鹽或者你喜歡的香料，口感層次超級豐富！

5. 炸澱粉腸餃子

剩下的餃子皮別浪費，用來裹澱粉腸炸一炸，瞬間變身黃金小零食！

這喫法外脆裏嫩，餃子皮的酥脆和澱粉腸的軟嫩形成完美對比，一口一個，特別過癮。

網友@偶偶：

做法就和平常包餃子一樣，把澱粉腸包進餃子皮裏面，然後中小火炸到金黃酥脆即可，3-5分鐘就能搞定。

咬開酥脆的餃子皮，裏面是熱乎乎、軟嫩的澱粉腸，那種反差口感真的太棒了！

餃子皮炸過後特別香，有點像餛飩皮的口感，但更薄更脆。可以蘸點酸甜醬或者辣椒麪，味道會更上一層樓！

6. 脆皮米飯熱狗

網友@香香的飯飯：

這個邪修喫法，靈感源自於熱狗和壽司。

做法類似於做壽司，米飯+海苔+澱粉腸+芝士，只不過需要一步煎的過程。

最後調一個照燒汁，一邊煎一邊刷，直到米飯表面變得金黃酥脆。

這種讓主食和零食完美融合的做法，一口下直接能香迷糊。

外層是焦香酥脆的米飯鍋巴口感，裏面是柔軟的澱粉腸，這種外脆內軟的組合誰能不愛吖！

7. 鹹蛋黃澱粉腸

第一次在網上看到@gegezi 分享的這個喫法，我感覺不是很靠譜。

鹹鴨蛋和澱粉腸搭配在一起，味道會不會怪怪的。

在女兒的慫恿下，就嘗試着做了一次，沒想到鹹蛋黃沙沙的口感以及濃郁的香氣，和澱粉腸搭配在一起，竟然做成了很特別的美食。

澱粉腸表面劃幾刀，但不要切斷，然後把鹹蛋黃壓成泥，可以加一點點油讓它順滑，均勻塗抹在澱粉腸上面。

空氣炸鍋180度、15分鐘，然後翻面再烤10分鐘就可以出鍋了。

剛出鍋就香氣四溢，鹹蛋黃的油脂香和澱粉腸的鮮味完美融合，那鹹香濃郁的味道簡直讓人慾罷不能！

8. 澱粉腸大面排

在山東臨沂有道出名的小喫，叫雞排卷煎餅，超好喫。

可我沒想到，網友@裏裏用澱粉腸也可以做出的好喫的“腸排”，一旦試過就再也忘不掉！

做的方法也不麻煩，就是把澱粉腸剖開，但不要切斷，然後展開壓成一片。

表面刷一點點油，撒上你喜歡的調料。

放進空氣炸鍋，180度炸10-12分鐘，中途翻一次面，直到兩面都變得金黃酥脆，邊緣微微卷起即可。

這個方法炸出來的澱粉腸，特別透，整片都是酥酥脆脆的，咬下去“咔嚓”作響，好喫又解壓！