有些廚房用品，明知道它“不撐用”卻還堅持投入，並不是因爲多有錢，而是因爲這些東西的“優點”，遠遠超過缺點。

就比如“不粘鍋”。

不粘鍋有“塗層”，而且“塗層有害”，這幾乎是大家的共識！

儘管如此，這好像並沒有妨礙不粘鍋成爲家家戶戶廚房裏的“標配”廚具！爲啥呢？或許看過下面這些原因你就一目瞭然了！

01、不粘鍋這麼容易掉塗層，爲什麼還有很多人買？

我結合自己多年的家居經驗和一些網友的反饋，大概總結出了下面這4點：

1.不容易粘鍋，煎炒翻面不破皮

不粘鍋表面有一種塗層，大部分都是聚四氟乙烯塗層（也就是特氟龍），有的是陶瓷塗層（較貴）。

不管是哪一種塗層，它都能夠在鍋子的表面形成一道屏障，讓食物和油脂減少附着力，這樣鍋子就不會有食物殘渣。

特別是煎魚的時候，用不粘鍋的優勢就體現出來了，給魚翻面，即便是廚藝小白也不容易破皮。

所以這個優點也可以簡單總結爲“對新手”友好！

2.好清潔，省心也不費勁

畢竟不粘鍋，所以食物很少殘留在鍋子裏，這樣一來，我們在清潔的時候就很省勁了！

拿廚房用紙隨手一擦，其實就乾淨了！甚至你在水龍頭下一衝，不粘鍋就乾淨了，連清潔劑都用不到~

因爲這東西有塗層，所以也不能用鋼絲球等等一些鋼刷，反而減輕了清潔的負擔！一個海綿擦就足夠了！

3.用起來比較輕便

大多數不粘鍋，鍋體都是比較薄的，有些材質是鋁合金的，用起來要輕便很多。

這一點估計很多女生有體會，尤其是麥飯石不粘鍋，整個炒鍋質量很輕，顛勺爆炒毫不費力。直接點說就是這種鍋能夠在一定程度上減少手腕的負擔。

反觀那些鐵鍋，特別是“鑄鐵鍋”，鍋體厚重，單手甚至拎不起來。

4.做飯效率高

結合上面提到的這幾點，估計你也發現了，不粘鍋整體的優勢可以一句話總結爲“做飯效率高”。

畢竟這東西有三大優勢：熱得快、好炒、好清潔！

同樣是炒一個菜，用不粘鍋炒，從下鍋到最後刷鍋，時間上肯定是比其他鐵鍋要有優勢的。（當然了，擅長使用熟鐵鍋的不在內哈）

02、如何延長不粘鍋的使用壽命？

不粘鍋的優點比較明顯，但是缺點也不容忽視，那就是塗層太容易脫落，所以它的“使用週期”普遍較短！

根據不少網友反饋的真實數據來看，大多數人的不粘鍋，使用壽命不超過3年，有的甚至幾個月就“報廢”了！

其實只要做到下面這幾點，就可以延長它的使用壽命：

1.炒完菜不要立馬冷水刷鍋（驟熱驟冷，塗層就容易脫落）；

2.避免使用鋼絲球、鐵鏟（建議用木鏟或者是硅膠鏟來翻炒，因爲塗層硬度低，很容易被刮花）；

3.一定不能幹燒（央視曾經就做過一組實驗，不粘鍋乾燒，短短兩三分鐘就能達到400多℃，要知道，特氟龍的分解溫度才350℃）！

03、美家指南小課堂：哪種不粘鍋值得買？

在上面我提到過，不粘鍋表面都有一種塗層，大部分是聚四氟乙烯塗層（也就是特氟龍），也有的是陶瓷塗層（較貴）。

究竟哪一種值得買呢？

估計你已經猜到答案了。相比於有特氟龍塗層的不粘鍋來說，“陶瓷塗層”不粘鍋，顯然更安全。

這是因爲，陶瓷塗層的主要成分是硅氧聚合物（原料其實就是沙子裏面的二氧化硅）+鈦元素，這裏面壓根就沒有什麼“特氟龍”（聚四氟乙烯）。

而且陶瓷塗層的不粘鍋，也比特氟龍不粘鍋更耐高溫，不過這種不粘鍋也有缺點，那就是不粘的效果不如特氟龍不粘鍋，而且價格也比較貴。

當然了，和“使用安全”比起來，還是陶瓷不粘鍋更值得投入。

此外，還有一種更貴的鍋，叫“鈦鍋”，預算充足的也可以放心投入！

寫在最後：

如果你家裏的不粘鍋是特氟龍塗層的，而且有被刮花、塗層掉落的情況，千萬要記住別再用了！因爲特氟龍這種東西一旦進入人體就會影響到我們的健康。

其實看過上面這些你也就徹底明白了：

不粘鍋屬於那種“我可以不用，但必須要有”的廚具！因爲它在做飯效率、清潔方便這一點上，確實有優勢！