冬天是什麼？是身體嗷嗷叫着需要能量的季節！能量從哪來？喫啊！

那怎麼才能不費勁地把能量喫進肚子裏？答案當然是，空氣炸鍋！

下面這些冬日天花板級的食譜，已經告訴你了。這個冬天能不能過得又暖又香，就看你願不願意讓空氣炸鍋開工了！

1、橙子烤布丁

雖然看着很像，但此布丁非彼蛋撻。

要說有什麼能完美代替蛋撻皮？必須是橙皮！烤過的橙皮，帶有一點點橙香味，再配上奶香焦黃的蛋羹，入口即化，自帶冬日的幸福感。

家裏有小朋友不愛喫雞蛋羹的，可以試試這招，說不定就能乖乖把營養喫下去。

做法就像1+1=2一樣簡單：

①橙子切開，挖出果肉，挖出來的果肉也不浪費，順手榨汁，邊喝橙汁邊喫布丁；

②一個橙皮，大概放80ml左右牛奶，10g左右糖，攪拌均勻，可根據橙皮大小調整，別倒太滿，烤的過程中會有溢出；

③空氣炸鍋150°20分鐘，看上色情況，可以再復烤3-5分鐘，出爐！

小tips：橙子裏面的果肉不用挖的太乾淨，要不然沒有水分，容易苦澀；感覺甜度太低的話，可以放一勺煉乳，或者用旺仔牛奶做。

2、芝麻紅薯

冬天的第一個烤紅薯，想必大家都已經喫過了。還有一個不一樣的做法，讓老實巴交的烤紅薯精緻出道。

保證它從此在點心界擁有姓名：芝麻紅薯！

烤好後外殼是金黃酥脆的，裏面的紅薯仍然軟糯香甜，放涼後就是硬脆的，啃得停不下來。

而且擺盤隨便一放就是ins風，閨蜜下午茶能鎮場，自己獨處也能喫出儀式感。

快試試，你的空氣炸鍋和紅薯都會感謝你。

具體做法：

①紅薯洗乾淨，削皮切成丁；

②往紅薯里加兩勺麪粉，一個雞蛋，一勺白砂糖，攪拌至糊狀；

③給紙上先刷點油，否則會粘底，再把紅薯糊均勻鋪成幾塊，撒上黑芝麻，進空氣炸鍋180°15分鐘。

後來查了下，這原來就是武漢的早點，苕面窩的做法，也是誤打誤撞了！

3、聖誕樹麻薯

今年聖誕的氛圍感，可以是聖誕樹麻薯給的。

它唯一的門檻，是一雙不抖的手，如果一不小心抖成歪脖子樹，也別慌，畢竟第一棵用來笑，第三棵用來曬！

等你烤出一摞整整齊齊的小綠樹，真的會被可愛到！

綠色來自於抹茶，好看，又有清香；麻薯，依舊是那個哏啾的選手，這麼一個好喫又好看的小玩意，誰能忍住不誇“厲害了我的手”！

準備食材：雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、糯米粉、抹茶粉、可可粉。

具體步驟：

①雞蛋+牛奶+糖+玉米油混合均勻，玉米油可以換成黃油；

②再加入糯米粉，攪拌成粘稠拉絲的狀態；

③這時分成兩部分，2/3加入抹茶粉，1/3加入可可粉，分別攪拌均勻；

④用裱花袋在紙上擠出形狀，空氣炸鍋160°先烤8分鐘，翻面，再烤2分鐘，就搞定啦！

巧了，家裏什麼都有，就差一個週末了。

4、車釐子奶酪蛋撻

等車釐子上市的時候，一定要試試這麼做！

當個年夜飯甜品，它絕對配得上！現在先練練，到時候露一手，聽取全家“哇”聲一片。

車釐子的酸甜，撞上奶酪的濃香，烤化後直接給你來個爆漿，加上外皮酥到掉渣，香迷糊了，撻門！

食材上，車釐子、奶酪棒、蛋撻皮，湊齊這三樣就能召喚神龍……啊不，是神級甜品！

先烤蛋撻皮，180°烤5分鐘金黃膨脹；再用吸管把車釐子的核去掉，每個蛋撻皮裏塞一個車釐子，一個奶酪棒，送回空氣炸鍋，180°再烤5-8分鐘。

拿出來看融在一起，奶酪咕嘟冒泡，就是完美信號。

5、爆汁拼盤

爆完漿了，再來爆個汁，天冷了，命都是小燒烤給的。

外賣叫來的，多少有點溫了，還得是空氣炸鍋自己動手，熱乎焦香，纔好補充元氣。

選擇的食材，各個都是爆汁的好手：爆汁的肉腸、外焦裏嫩的土豆、鮮嫩的口蘑。

雖然是一鍋燴的豪放烤法，但順序不能亂。素菜和蒜瓣、燒烤料、油拌勻後，土豆先進炸鍋，180°烤15分鐘，中途翻個面；

再放香腸、口蘑，刷層油180°烤10分鐘，翻面再烤5分鐘，最後撒上燒烤料、歐芹，開喫！

6、甘梅紅薯條

關於紅薯條，油炸有油炸的江湖地位，但喫多了有心理負擔，還費油，不如交給空氣炸鍋。

更何況味道一點不差，照樣烤出咔嚓聲，多啃幾根，良心、身體也相對輕鬆。

做法超簡單：紅薯切粗條，開水燙2分鐘，撈出來瀝乾；先裹一勺澱粉，再裹一勺食用油，攪拌均勻；

準備完成，送進空氣炸鍋180°烤20分鐘，中途翻個面，出鍋撒上甘梅粉，迎接紅薯條自由吧！

7、無油炸蘑菇

要是冬天還在減脂期，無油版兼懶人版炸蘑菇，就是你的天菜！

不減肥的朋友也別走，外面冷風呼呼吹，窩在暖和的屋裏，來盤椒鹽蘑菇當下酒菜，豈不爽哉？

具體做法：

①把蘑菇撕成條，洗淨後加一勺鹽，醃五分鐘，然後擠幹水分；

②蘑菇里加兩勺玉米澱粉，一個雞蛋攪勻；

③平鋪進空氣炸鍋，180°烤20分鐘，中途翻個面。

出鍋後撒上燒烤料，酥脆好喫到舔手指，暫時也沒那麼饞肉了？

小tip：澱粉一定不要多，否則會成蘑菇餅。

8、土豆餅

路邊攤就着熱氣喫了一次，絕了，必須復刻！

土豆腦袋以爲醋溜土豆絲、狼牙土豆、乾鍋土豆片……已經夠多了，然而還能這麼做土豆餅？果然，好喫的盡頭，都是街頭智慧。

來看怎麼做：

①刀工好的請秀切絲，手殘黨請掏出擦絲器！成絲後加入兩勺澱粉、一勺油、半勺五香粉、鹽，上手抓勻；

②油紙上刷層油，鋪平土豆絲，表面再噴點油，180°烤15分鐘，中途翻個面；

③出鍋撒上辣椒麪，喫蔥的再扔把蔥花，完成！

兩面焦脆，一口下去外酥裏糯，香到靈魂出竅！

9、鳳梨烤雞翅

肉果搭配，幹活不累，說的就是你，鳳梨烤雞翅！

讓我們先拆分開來，烤雞翅，不用多誇，懂的都懂，焦香嫩滑是它的基本修養；

鳳梨烤過之後，酸甜味濃縮，汁水亂飆，一口就能從寒冬到熱帶；

而當雞翅遇上鳳梨，就是解膩的天才絕配，高溫讓鳳梨的酸甜滲進肉裏，油脂又反哺果香，此處想高唱一首《成全》。

說了半天，咋做呢？手把手流程來了。

①先把雞翅劃幾刀，泡出血水，擦乾後放生抽兩勺，料酒、耗油、辣椒粉、蜂蜜各一勺，老抽半勺，幾片姜，抓勻醃夠半小時，越久越入味；

②空氣炸鍋不用墊紙，讓油汁漏下去，先鋪鳳梨片，再碼雞翅，180°先烤10分鐘；

③好了之後翻面，再烤10分鐘；

④好了之後，再翻面，刷層蜂蜜水，最後180°烤5分鐘，看到雞翅油亮泛焦糖色就勝利！

啃完一個雞翅，再喫片菠蘿，我剛說過的“暫時不饞肉”，到這裏請自動作廢。

10、燕麥可可棒

能量從哪裏來？能量棒最有發言權。

自己用空氣炸鍋做的燕麥可可棒，纔是真不添加，這東西低脂低卡還抗餓，冬天穩定食慾，最好不過了。

嫌乾的話，蘸酸奶喫，瞬間變身甜品級健康零食，還可以抹牛油果泥，饞和瘦這次終於握手言和。

準備食材：香蕉一個、雞蛋一個、燕麥100克左右、可可粉10克左右。

具體步驟：

①把香蕉去皮搗成泥，加入燕麥、可可粉、雞蛋，攪拌均勻，喜歡乾果的，也可以加點；

②鋪平在油紙上，空氣炸鍋180°先烤15分鐘，好了之後，翻個面，再烤5分鐘；

出鍋切成條，趁熱喫！這時候的穀物香氣最濃，比買的乾貨好喫。

喫不完的話，密封袋放冷藏室保存就行。

看看這些，還不夠誘人嗎？！答應我，有空氣炸鍋的，別再讓它蹲角落喫灰了，也該讓它喫點好的了吧！