叫“麪包機”，很多人就真以爲它只能用來做麪包，頂多再開發個揉麪功能，一年到頭也用不到兩三次。

但其實，充分利用它的攪拌、加熱功能，可以開發出很多隱藏用法！

本期，咱就看看網友怎樣把它從“積灰機器”，用成24小時待命的廚房勞模的！再這麼下去，都怕麪包機漲價了。

1、烤紅薯

住友@芯子欣啊

又到了一年一度的烤紅薯季！家裏有面包機的，趕緊嚯嚯起來，用麪包機烤出來的紅薯，滋啦流蜜，還不用守着，不怕烤糊！

具體做法:

洗乾淨的紅薯直接扔進去，選擇烘烤功能，低溫慢烤1.5~2小時（看大小）。

等你聞到一股濃郁的焦糖香時，紅薯就烤好了，隨便一掰都是皮肉分離、紅心流蜜，軟糯香甜，比街上賣的還誘人。

原理是恆溫慢烤，水分慢慢蒸發，糖分自然濃縮，一口下去，滿嘴都是秋天的味道，我家娃連皮都啃光了，太好喫了。

2、做年糕、麻薯

住友@momo

剩米飯別再炒飯了！倒進麪包機裏，分分鐘做出QQ彈的年糕麻薯。

具體做法：

喫不完的米飯放進麪包機，選擇揉麪模式30分鐘，中途還可以偷偷看下，米飯慢慢成團，像在扭動小屁股，過程巨好玩。

出鍋時，手套上記得抹油，能防粘，然後用油紙包起來，拿擀麪杖整理成方形厚片，放到冰箱裏冷凍一小時定型，米香濃郁，切塊煎着喫、切片炒着喫都香。

或者攪打的時候，加一丁點牛奶，出來質地更軟糯，撮成小劑子後，裹上黃豆粉和砂糖，恭喜你，街頭小喫“豆粉餈粑”在家復刻成功！

甭管哪種喫法，都比剩米飯強一百倍。

3、做海苔碎

住友@努力加餐飯

真爲那些花幾十塊給孩子買海苔碎的寶媽喊冤！但凡把家裏喫灰的麪包機拿出來用一用，這錢根本不用花。

具體做法：

喫餃子的那個紫菜都有吧？把它撕碎放進麪包機里加鹽、糖、香油調味，我常用比例是40g紫菜 、2g鹽 、2g糖 、10g香油，最後幾分鐘再撒一把熟芝麻。

用這個方法做出來的海苔碎，翠綠油亮，香氣撲鼻，口感跟外面賣的一模一樣，關鍵還沒有添加劑，給孩子特別放心。

做好的海苔碎就裝瓶放冰箱冷藏，能存小半年，拌飯、撒麪條、夾三明治都行。

沒有面包機的也別急，把整片紫菜放進鍋裏小火烤乾至脆，然後裝保鮮袋裏放糖、鹽、香油，咔咔一頓捏，同樣能做出一模一樣的海苔碎。

總之，把海苔碎的價格打下來就對了。

4、熬八戒油

住友@小江同學

天吶，讓我看看是誰還沒有發現麪包機可以熬豬油，我真要爲它的方便感動哭了！

具體做法：

豬板油切塊焯水，放到麪包機裏，選果醬模式30分鐘；

自動加熱+攪拌，油慢慢析出，金黃透亮，晾涼後雪白反光，真的太完美了。

甚至再大膽點，熬完豬油不用洗桶！直接倒麪粉進去，做個豬油版蔥油花捲，香到靈魂出竅。

5、變炒菜機

住友@煤氣罐

我用麪包機炒菜，別人可能覺得不可思議，但只有自己試過，才能體會到什麼叫解放雙手。

具體做法：

利用麪包機的加熱與攪拌功能，早上給娃做個蛋炒飯，剩米飯、雞蛋、蔥花、火腿丁放進去，洗個臉的功夫，粒粒分明的蛋炒飯就好了，手都不用動。

炒土豆絲也行，土豆絲、青椒放入機器，高溫快烘，脆爽不軟塌！

甚至還能做鍋巴香脆的煲仔飯，米+水+臘腸先煮熟，再切換烘烤模式，底部一層焦香鍋巴，一口下去脆脆的，一點也不輸砂鍋做出來的，答應我，牙口好的都給我衝！

6、做牛肉乾

住友@妮妮

我發現了一個，麪包機的隱藏絕活，用它做牛肉乾，性價比與風味，都槓槓滴！

具體做法：

把牛肉(牛裏脊最好)切條上鍋，加蔥、姜、料酒焯水去腥；

焯好的牛肉別急着進麪包機，先用調料醃製一小時，再放到麪包機裏會更入味；

選擇烘烤鍵，機器默認一個半小時，時間到了，牛肉乾也就做好了。

這樣做出來的牛肉乾，水分是慢慢析出來的，所以韌而不柴，越嚼越香。

比烤箱更容易控制火候，還不用翻面。

7、做肉鬆

住友@巧克力饅頭團麪包

家裏有寶寶的，也可以用麪包機給寶寶做肉鬆，牛肉、豬肉、雞肉都可以，讓娃喫上媽媽牌好肉鬆。

具體做法：

買裏脊肉，加生薑、料酒、蔥，用高壓鍋壓10分鐘，撈出瀝乾水分後，裝保鮮袋裏敲碎，然後放進麪包機，一個肉鬆鍵（或果醬鍵）運行到底，肉絲就會自動打散、蓬鬆、烘乾；

最後再放點點紫菜和芝麻，混合一下，顏色、狀態、口味跟市售的一模一樣！

裝罐保存、拌粥、夾麪包、做壽司、三明治都方便。

8、做雪花酥

網友@我去烤麪包了

前兩天弟媳婦買了盒雪花酥，娃喫完天天嚷嚷要，一查價格，一盒三十多……上網搜了下教程，果斷決定：咱自己做！

具體做法：

果醬模式預熱，先放黃油融化 ，再加棉花糖攪化 ，然後倒奶粉、草莓幹、堅果、小餅乾等輔料，全部混勻後就可以了。

需要注意的是，出鍋後倒在鋪了奶粉的油紙上，防止粘連，緊接着趁熱壓平，待完全冷卻後切塊。

一口下去酥脆的同時又帶點綿軟，奶香味十足，大人小孩都喜歡喫。

關鍵是，做完內膽幾乎不粘，清水一衝就乾淨，這點比用鍋做優秀不要太多。

9、做酸奶

住友@江同學

有多少人爲了做酸奶，專門入了酸奶機？聽我一句勸，有面包機的別衝動，因爲麪包機上的發酵功能，就是現成的酸奶機啊。

具體做法：

牛奶1L + 菌粉1條 + 糖2~3勺（幫助凝固），設定好時間，發酵8~10小時；

那酸奶出來跟豆腐腦一樣濃稠軟彈，奶香撲鼻。

我已經不記得我這麼做酸奶多少次了，只知道次次都成功。

10、做豆沙

住友@兜兜

還沒體驗過用麪包機做豆沙的，都給我去衝，超省事、超細膩，簡單到不用動手，你敢想！

具體做法：

電飯鍋燜一鍋紅豆，加糖、加一點油，倒進麪包機，選“揉麪”模式，不用看火也不用攪拌，半小時後，綿軟順滑的豆沙就做好了！

不甜不膩，空口都能喫兩勺，包包子、做青團、抹面包都行。

綠豆、白芸豆也是一樣的方法，真的不要太簡單！

麪包機真的會因此忙到停不下來，你家的麪包機還開發了啥神操作？評論區交出來，讓它沒有最忙，只有更忙！