中午那碗被冷落的剩米飯，你是不是也只會蛋炒飯？

我之前是，但現在不是了！因爲它簡單搗鼓兩下，可以直接從「剩飯」升級成「宴席主角」，身價直接翻倍！

本期，就分享一些“剩米飯的神仙喫法”，學會之後，它將不再是被嫌棄的剩飯，而是食材界的變形金剛，口味界的百變大咖，不僅高級驚豔，還能時不時更新下口味，大人小孩都喜歡。

1、做成粢飯糕

網友@小鎮上的豬精女孩，任何人沒試過剩米飯做粢飯糕我都會傷心的，操作起來特簡單，主要換了一種方式消耗，剩米飯變得非常好喫。

就將剩米飯整形，方的圓的都行；

起鍋倒油，小火煎至兩面金黃時，焦香撲鼻，外脆裏糯，程度剛剛好。

完了蘸番茄醬、撒辣椒麪、淋沙拉醬、甚至刷黃豆醬，怎麼搭都超香！

我一個人坐那分分鐘幹掉一盤，這可比米飯好喫多了。

2、做成米布丁

喫不完的剩米飯，很多時候放冰箱就忘了，不妨學學網友@飯醉少女的方法，只要加點牛奶就能做出外面賣幾十塊的米布丁。

剩米飯、牛奶，倒入鍋中小火至煮到濃稠，倒入破壁機打順滑，然後放冰箱裏冷藏一小時，入口冰涼絲滑，米香奶香交織，能當主食也能當甜品、小孩輔食。

還可以加點水果、餅乾碎點綴，瞬間升級成ins風甜品。

也可以再加點醪糟，口味更豐富且凝固的也更緊實，可以根據口味選擇，兩個都好喫。

另外，我還要向巧克力腦袋推薦一下，加了巧克力的米布丁，喫起來有點冰山熔岩的感覺，但是又沒那麼細膩，糯中帶流心，你們肯定懂我這種快樂！

3、做紅糖餈粑

外面一份紅糖餈粑賣一二十，還挺貴！好這一口的，不如跟網友@乖乖喫飯八學一下，用剩米飯做紅糖餈粑，性價比拉滿，還不用跑路，隨時想喫就喫。

做法很簡單，喫不完的米飯裹上保鮮膜，揉或捶5分鐘，米飯就會變成細膩的“米團”；

然後分成小劑子，搓成條狀，下鍋小火煎至兩面金黃（有空氣炸鍋的用空氣炸鍋烤更簡單）。

出來有豆粉的灑豆粉，沒有豆粉的撒奶粉，再淋上紅糖糖漿，咱就是說，一整個完美！

喫着外皮微脆，內裏軟糯拉絲，紅糖香混着米香，跟外面飯店的沒啥區別！

對了，家裏要是有微波爐，紅漿糖都不用熬了，紅糖化水直接放微波爐裏叮3分鐘就好，省時省力，懶人快手高級菜就是這麼簡單。

4、做奧利奧麻薯

沒錯！剩米飯也能用來做零食天花板——奧利奧麻薯，本身麻薯就是用米粉做的，所以用米飯做麻薯，熟制的那一步都省了。

網友@纔不是小笨，食堂打的米飯都多，小鳥胃喫不了，扔了又浪費，就用剩米飯試了一下奧利奧麻薯，沒想到，直接發現了新大陸。

做法也很簡單，把米飯多用幾個保鮮袋裹緊，然後開垂，推薦用水乳瓶子捶，受力面積更大，邊捶邊擀，讓米之間的粘性更強，我差不多捶了半小時，直到看不到明顯的米粒，變成粘米團爲止。

然後買一包奧利奧扭開，把裏面的夾心刮出來，先用剛纔敲好的米滋包點甜心，再放進敲碎的餅乾渣裏一滾。

一口一個的糯嘰嘰，甜甜糯糯脆脆的，也太好喫了，室友讚不絕口。

記得做的話，團小一點，大了可能會膩，不知道大家懂我說的那種小了一口一個嘴癮過不夠，大了喫起來費勁就會膩的感覺嗎？

5、大米冰淇淋

誰能想到，這麼垂涎欲滴的大米冰淇淋，剛剛還是一盤被嫌棄的剩米飯？

網友@玩子廚房，剩米飯加牛奶和糖用攪拌機“吱”一下，完了混上打發的淡奶油，再放進冰箱裏冷凍，就能做成大米冰淇淋。

米香、奶香都超濃郁，口感絲滑，咱也不敢說喫不出來跟野人招牌有啥區別。

但敢肯定的是，自己做的更健康、更省錢，現在雖然夏天過了，學會了留着明年做也行。

6、凍米熬粥

之前想喫一口黏糊糊的粥，都得熬半小時起步，看了網友@的做法，真覺得自己之前不懂變通，白白浪費時間。

剩米飯冷凍一晚，等想喝粥時下鍋，不到5分鐘，米花全開，黏糊糊、順滑滑，一碗講究火候的廣式白粥，就這麼赤裸裸速成了！

特別適合打工人，早起10分鐘，就能喝上熱粥。

7、做成海苔米餅

網友@小晚同學，特別喜歡喫零食海苔米餅，就想着用大米飯復刻，結果意外驚喜。

剩下沒人喫的米飯裝袋子裏擀平，用杯子口壓成圓形，可以鍋里加油煎，也可以刷油放進空氣炸鍋裏烤至兩面金黃；

然後刷上照燒醬，撒芝麻，用海苔包上。

喫起來雖然不如買來的米餅那麼酥脆，但口味豐富，外脆內糯，有鍋巴的焦香，別有一番滋味。

8、做成辣條

前段時間回老家，村裏有壓辣條的，我還開心的說這下能喫到健康辣條啦，沒想到轉眼網友@飯飯，就用剩米飯做出了家庭版辣條，好嘛，這下不僅能喫得健康，還隨時都能喫。

剩米飯里加麪粉、辣椒粉、五香粉，揉成麪糰後擀成辣條厚度的片，之後切成條。

爲了更好看，可以兩刀一假切（壓印），三刀一真切（分離），這樣切出來像買的辣條一樣紋理清晰，更美觀。

完了上鍋蒸20分鐘，另外準備辣椒粉、鹽、孜然、十三香、芝麻、味精，淋熱油，激發出香味後跟蒸好的辣條攪拌均勻，家庭版辣條就做好了。

喫起來沒有外面賣的辣條那麼油，但香辣過癮，主打一個健康+隨時解饞。
孩子當零食，老公‬當下酒菜，完美。

9、做成飯糰

外面買一個飯糰四五塊，再搭配個喝的，一頓早餐隨隨便便喫十多塊，對於月薪三千的我來說，太奢侈！

還不如自己做，網友@肥羊隊長，花同樣的成本，在家能能做一堆。

如上圖，喫剩的米飯裏面加火腿丁、海苔碎、蔬菜丁，再擠點沙拉醬攪拌均勻，完了還可以包上芝士碎、肉鬆或者肉絲，捏成三角形。

現喫的用‬空氣炸鍋烤一下，外酥裏糯，中間爆漿；多的保鮮膜包好冷凍，想喫的‬時候‬加熱，軟糯如初。

一週‬的‬性價比‬早餐‬，就用一碗‬剩飯‬搞定。