被多功能電煮鍋的“邪修用法”折服了，換個思路，沒有閒置的可能

我家廚房裏的多功能電煮鍋，壓根就沒用過幾次，一直在角落裏喫灰，僅僅喫火鍋的時候纔會想起。

直到我刷到電煮鍋的“邪修用法”以後，真的被折服了！我是沒有想：換個思路，完全沒有閒置下來的可能。

你知道電煮鍋有哪些用法嗎？

本期分享：電煮鍋的用法。全部分成七部分：煎煮牛排；自制酸奶；發麪團；製作果醬；製作滷味；低溫油炸食物；食材融化。

01 煎煮牛排

別看電煮鍋很小，用好了可以實現煎牛排和煮牛排，而且你會發現低溫慢煮非常的好用。

將牛排用鹽和黑胡椒調味後裝入密封袋，然後在電煮鍋中加水至2/3處，設置溫度60 ~65℃。接着就將密封袋浸入水中，如果浮起來，可用碗壓住。然後慢煮1~2個小時以後取出。

之後，在平底鍋快速煎製表面，大概30秒就可以了。

就是這樣簡單的操作，你會發現鮮嫩可口的牛排就製作完成了。而且，牛排內部達到完美的粉紅色，口感嫩滑，真的堪比高端餐廳。

02 自制酸奶

電煮鍋並並非只能用來煮飯，還可以自制酸奶，就是利用電煮鍋的恆溫功能就可以輕鬆製作無添加的自制健康酸奶。

我們可以用1升全脂牛奶直接倒入電煮鍋內膽，選擇煮粥模式，加熱至85℃，直到鍋邊冒小泡爲止。

然後讓其自然冷卻到43℃，其實就是手感是溫和的，但不燙手就行。接着加入兩勺原味的酸奶作爲引子，攪拌均勻。

最後，就是選擇保溫模式設置40℃，然後讓其發酵8~10個小時。

時間到了以後取出冷藏，你會發現口感醇厚而成本卻不到買的酸奶的一半。

03 發麪團

發麪可能是北方人的最愛了，饅頭、大餅都離不開。如果用電煮鍋卻可以大大縮短髮面時間。

在電煮鍋的內膽中加入少量的水，然後放上蒸格，將和好的麪糰放在碗中，之後放在蒸格上。

接着就是設置40℃的保溫模式，蓋上鍋蓋就可以了。通常45分鐘就能發滿盆了，比常溫發酵要快一倍都不止。

如果想蒸饅頭、蒸包子，再切換回蒸煮模式就可以了，一鍋就搞定了。從發麪到蒸饅頭，是不是也很簡單？

04 製作果醬

別聽着是電煮鍋，就認爲只能煮。它同樣還可以製作果醬，因爲不鏽鋼內膽和不粘塗層的組合，能讓熬果醬變得非常的簡單。

我們可以將水果切小塊，然後與糖混合，比例大概是3:1，靜置兩個小時，到出汁爲止。然後，倒入電煮鍋的內膽，加入少許的檸檬汁提鮮。

接着就選擇煮湯模式，要把表面的浮沫撇去，不時攪拌下，避免粘糊鍋底。

熬製濃稠狀，大概是熬45分鐘，然後裝入消過毒的瓶子裏就可以了。

熬過一次你會發現，真的特別的簡單輕鬆，而且基本不會糊鍋底，清洗也很簡單。

05 製作滷味

很多人喜歡喫滷味，往往自己不會做；有些人嫌麻煩，都只是在外面買着喫。其實電煮鍋就能製作滷味。

而且，專門用電煮鍋做滷味，還可以避免一鍋滷水污染到其他的鍋具。

在電煮鍋的內膽中放入滷料包，裏面有八角、桂皮、香葉等。之後要加入生抽、老抽、冰糖和水，選擇火鍋模式煮沸。

接着，我們就可以加入滷味的材料，例如加入雞爪、豆乾、雞蛋等食材，然後轉轉煮粥模式，慢燉一個小時。

另外，關火要浸泡過夜，第二天再加熱10分鐘就可以喫了。

體驗過以後你會發現，一鍋專用滷鍋，真的很方便，也很快速。

06 低溫油炸食物

電煮鍋同樣還可以製作低溫油炸食物，因爲其控制油溫是健康油炸的關鍵，電煮鍋的溫度控制正好可以解決這個問題。

在電煮鍋的內膽中倒入油，深度大概2~3釐米就可以了，然後設置150℃。

將需要油炸的食物的食材裹粉以後，用筷子要測試一下油溫，筷子周圍冒小泡爲合格。

之後，我們就可以分批放入食材，避免油溫驟降，就這樣炸至金黃後撈出放在廚房的紙上吸油。

整體的操作過程是非常簡單快速的，而且相比傳統的油炸食物控溫更精準，用油量也更少更健康。

07 食材融化

家裏要製作一些甜點，可能需要融化一些食材。例如製作甜點經常需要融化巧克力、黃油。而電煮鍋溫和的加熱方式，就再也適合不過了。

我們可以在電煮鍋的內膽中加水至1/3處，設置溫度爲60℃，然後將需要融化的食材放入耐熱的一個碗中，將碗放入鍋內，隔水加熱，不時攪拌一下。

用不了多久，你就會發現食材就完全融化了，這時就可以取出來了，而且沒有燒焦的擔心。

當然了，直接放在內膽中利用低溫同樣也可以融化，效果也是不錯的。

如果有人喜歡做手工，例如做手工肥皂，那麼也可以用於融化皁基，也是非常好的方法。

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