家人們，聽我說，空氣炸鍋絕對是當代廚房“六邊形戰士”。

打開思路後，發現空氣炸鍋真的太贊啦！它的做法巨多，很多簡單快捷的菜都可以做，清洗起來也很方便。

說真的，搞不懂爲什麼有人空氣炸鍋會閒置，我家的空氣炸鍋快累死了！

本期就來分享空氣炸鍋的日常做法，輕鬆好上手，廚房小白秒變美食博主，速看！

1、烤蜜汁菠蘿

前兩天去親戚家蹭飯，被這個烤蜜汁菠蘿香哭了！

空氣炸鍋烤出來的菠蘿香香甜甜的，一點也不酸澀，一口咬下去真的太好喫，回到家趕緊也復刻了下。

具體做法：

把菠蘿切塊擺入空氣炸鍋，刷一層蜂蜜，空氣炸鍋180度烤10分鐘，翻面再刷蜂蜜烤8分鐘，出鍋後被驚豔到了！

烤蜜汁菠蘿外皮微微焦脆，內裏軟糯多汁，蜂蜜的甜+菠蘿的酸，咬下去還會爆汁，香香甜甜，好喫到舔盤！

一上桌就秒光，家裏小孩喊不夠喫，我已經在準備烤第二次了！

空氣炸鍋烤水果真的絕絕子，用來烤葡萄，也非常可以。

家裏喫不完的葡萄，用空氣炸鍋烤做，當開胃小零食。

具體做法：

把葡萄洗乾淨，空氣炸鍋140度15分鐘，中途翻面，喜歡幹一些的再烤5分鐘。

鐺鐺鐺，出鍋！葡萄還帶點水分，喫起來像喫葡萄蜜餞，酸酸甜甜，很開胃很好喫。

想告訴全世界，葡萄的這個做法，我能喫一輩子！

2、鮮肉鍋盔

自制鮮肉鍋盔也太好喫了吧，咬一口酥脆掉渣，當早餐再合適不過了。

具體做法：

把豬肉沫加蔥花，各加一勺料酒、生抽、蠔油，少許十三香，少許鹽、白糖，攪拌均勻；

手抓餅微微解凍，切成兩半包起來，放上適量豬肉餡，手上抹一層油壓扁成餅狀；

撒上一層芝麻，空氣炸鍋180度20分鐘，最後5分鐘翻面即可。

又香又酥，咬下去帶着濃郁香料味，香氣撲鼻，一下就炫了三個！

3、風琴土豆

答應我，家裏有空氣炸鍋都去做這個！完勝路邊攤超火的烤土豆~

酥酥脆脆的風琴土豆，用空氣炸鍋這個喫法真的巨好喫！

具體做法：

土豆削皮，底下墊兩根筷子，切片但不切斷；

辣椒麪+孜然粉+椒鹽+油攪拌均勻，刷到土豆上，每層都要刷，空氣炸鍋140度烤30分鐘就好了。

風琴土豆外皮焦香酥脆，裏面粉粉糯糯，每一片都裹滿醬汁和香料，喫起來超級爽！

土豆控一定要試試~

用辣椒孜然配上空氣炸鍋，還有其他神仙做法。下面再介紹兩個個特別好上手的：

跟着做絕對沒錯——椒鹽蘑菇。

這樣做的炸蘑菇外層咔吱脆，內裏保留蘑菇的柔嫩，比肉還香！配啤酒或當追劇零食超絕！

具體做法：

蘑菇摘小朵洗淨，放少許食鹽15分鐘後擠幹水份；

放入兩勺澱粉、一顆雞蛋、少許五香粉、一丟丟食用油攪拌均勻；

每一朵蘑菇沾上面糊，放空氣炸鍋15分鐘，中途翻面即可；

外酥裏嫩巨鮮美的椒鹽蘑菇出鍋啦！香香脆脆的，少油美味，根本不夠炫，妥妥的假期追劇小零食~

今夜空氣炸鍋暗殺我，不，是誘惑我！

用它做個土豆火腿腸，開花火腿腸撞上焦香土豆，這盤宵夜直接把我魂炸飛了！麻辣鮮香，愛了愛了！

具體做法：

①土豆加入2勺食用油、2勺辣椒麪、2勺孜然粉、半勺鹽、少許雞精；

②火腿腸切花刀，加入1勺食用油、1勺辣椒麪、1勺孜然粉、少許白糖和雞精，分別搖晃均勻；

③放入土豆 200度15分鐘，放入火腿腸一起200度烤10分鐘，出鍋撒上白芝麻香噴噴呢！

④土豆火腿腸口感絕了，爆汁的肉腸，外焦裏嫩的土豆，再來瓶冰啤酒日子悠哉哉！

4、雪綿豆沙

有空氣炸鍋就能做！太成功了！

如果你家裏有不愛喫蛋白的人，那就給他整個東北名菜——雪綿豆沙！

具體做法：

將蛋白打發直到冒尖，塞坨紅豆泥，空氣炸鍋0油，180度烤15分鐘，中途翻面更均勻。

一口綿軟香甜、入口即化，甜而不膩，好喫到飛起~這個味道真的太愛了，喫一輩子都不膩！

5、乾脆面

童年回憶殺——用空氣炸鍋自制乾脆面。

小時候回味無窮的乾脆面，我在家用空氣炸鍋找回了童年的味道，簡單又好喫，保證讓你一口回到那個無憂無慮的時光！

具體做法：

先把掛麪煮熟過涼水後撈出，各放入一勺生抽、香油、燒烤料攪拌均勻；

把掛麪薄鋪一層放入空氣炸鍋，160℃烤20分鐘中途翻面，掛麪變乾脆面簡直絕了！

再也不用擔心掛麪喫不完了，麻辣酥脆好喫的根本停不下來，寶子們趕緊去試試吧，做個追劇小零食！

6、奶香烤饅頭

我家小孩超愛喫這個——奶香烤饅頭，經常在餐廳點，我在家用空氣炸鍋試了下很簡單。

具體做法：

饅頭切片裹上雞蛋液，撒上黑芝麻，空氣炸鍋170度12分鐘中途翻面，整個廚房都香噴噴的！

一口下去外酥裏軟，真的嘎嘎香，好喫到停不下來～家人們信我，衝！衝！衝！

7、低卡燒烤

夏天隔三岔五就想給自己整頓小燒烤，但是出門熱，人擠人排隊麻煩，還擔心發胖，直到我發現了空氣炸鍋低卡燒烤做法！

具體做法：

蒜末、辣椒麪、孜然粉各1勺，淋上熱油拌勻；

加入2勺生抽、1勺蠔油，適量鹽、白糖、雞精，難熟的食材先提前煮熟；

倒入調好的醬汁拌勻，空氣炸鍋180度烤15-20分鐘，中途多翻面；

無油低脂，減肥期按頭安利，在家就能實現燒烤自由，只要我的空氣炸鍋夠勤快，燒烤攤賺不到我的錢！

8、烤肉

用空氣炸鍋烤肉絕對是懶人福音！不用看火、少油不膩，還能烤出外焦裏嫩的效果。

空氣炸鍋烤雞腿，誰懂這一口的含金量啊啊！

具體做法：

雞腿洗淨，劃幾刀方便入味，加入生抽2勺，蠔油、料酒、蜂蜜各1勺，鹽、辣椒麪少許；

空氣炸鍋180°烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然，繼續烤5分鐘即可！

一出鍋就迫不及待炫了兩個，外焦裏嫩，雞肉鮮香又多汁！減脂期也可以大口吃肉，太爽了！

還有蒜香排骨，平時用空氣炸鍋做也很香！

具體做法：

把排骨洗淨，放入2勺生抽，蒜泥、蠔油、料酒、老抽各1勺，加入1勺澱粉、適量黑胡椒粉，再加1勺蜂蜜；

醃製1小時以上，放入空氣炸鍋180度烤15分鐘，翻面烤8分鐘左右出鍋。

金燦燦的排骨好香啊，一點兒不膩，空氣炸鍋也能利用起來，已加入我的家庭食譜！

拜託…有空氣炸鍋的都去試試這個烤豬五花，我已經連喫3天了！

具體做法：

五花肉切片大概5毫米，加料酒、生抽、蠔油、白糖、辣椒麪、孜然粉各1勺，半勺老抽；

加入蒜末抓拌均勻醃1個小時；空氣炸鍋180度烤10分鐘，再翻面烤10分鐘，簡直太香了！

用生菜葉卷着喫，肥而不膩，外焦裏嫩，滋滋冒油，賊香～

9、玉米烙

小時候的味道，每次去飯店都會惦記這個菜——玉米烙。剛好有空在家用空氣炸鍋試試。

具體做法：

玉米粒中加入兩勺澱粉、兩勺油，一個雞蛋攪拌均勻，空氣炸鍋170度12分鐘就搞定！

零失敗！玉米甜甜脆脆的，嚼起來還糯嘰嘰的！香甜可口，大人孩子都愛喫～

10、小米鍋巴

誰發明的小米鍋巴做法，太香了！

具體做法：

①100克小米洗乾淨加1指水，蒸23分鐘；

②小米加1個雞蛋+80g麪粉+2勺玉米油+半勺鹽和半勺胡椒粉；

③揉成光滑的麪糰，擀麪杖抹點油擀薄米餅，切成小塊用刀又撮小孔，

④空氣炸鍋180度烤15分鐘，中途翻面撒點燒烤粉繼續烤就成啦！

簡單好喫，酥脆焦香，一口一個，嘎嘣脆～飽腹感十足，剛做了一大鍋就被家裏的小孩子搶光啦！

11、土豆雞肉烙

最近宅家用空氣炸鍋又搗鼓出新花樣啦，沒錯，就是土豆雞肉烙！

具體做法：

①土豆削皮切絲放點黑胡椒、鹽抓勻醃製；

②雞腿去骨切條，放入1勺奧爾良粉、1勺生抽、半勺老抽、少許胡椒粉抓勻醃20分鐘；

③加入醃好的土豆絲，倒入1勺澱粉攪拌均勻；

④拿點餡做圓形放入空氣炸鍋，180度烤20分鐘，中途翻面。

土豆和雞肉可謂是神仙搭配！外皮烤得酥脆可口，焦香軟糯，低脂飽腹感強，真的巨巨巨好喫！

家裏人嘴饞就會讓我做土豆雞肉烙，我現在是靠空氣炸鍋獲得家庭地位！

12、烘焙

我不允許有人不知道空氣炸鍋能做蛋糕！

我在家用它做出了輕乳酪蛋糕，過程有點複雜，但不重要，誰讓它真的好喫呢！蛋糕腦袋快快衝！

具體做法：

①隔熱水加熱融化黃油、奶油奶酪、牛奶，攪拌絲滑後加入三個蛋黃，用澱粉過篩，用打蛋器攪拌；

②蛋清加點白醋/檸檬高速打發，分三次加入糖，低速打發，有大彎鉤即可；

③三分之一蛋白霜加入蛋黃糊攪拌，蛋黃糊倒入剩下蛋白霜，不斷刮板均勻，模具鋪烘焙紙，倒入模具。

④空氣炸鍋130度40分鐘，烤好之後超完美！

一次成功，香噴噴軟乎乎，掰開是綿密的“沙沙”聲，趁熱喫很香濃。

蓬鬆綿軟超好喫，一點兒也不輸烤箱做的！

空氣炸鍋怎麼選？

選擇空氣炸鍋，首選容量大的，烤整隻雞都可以，也不用分批去烤，一大家子人都能喫盡興；

其次帶透明視窗，能隨時觀察裏面食物的變化，方便加料和調整溫度時間；

然後儘量選擇溫度、檔位多一點的，控溫更精準，能讓不同的食物在烹飪過程中有恰到好處的溫度；

最好帶熱風循環功能，讓食物受熱更均勻，口感更好，不用翻面也很省心。

好了，關於空氣炸鍋的做法就先介紹到這兒了，也算沒有辜負住友@小蜜蜂 之前留言要的空氣炸鍋菜譜！

咱主打一個寵粉，新粉老粉一起寵，大家想看什麼內容留言哦，後期慢慢都會安排上~