文▕ 貓兒

在我們的觀念中，你是是不覺得冰箱就是食物的“凍齡神器”，不管什麼東西都能放進冰箱保存。

殊不知,並不是所有食物都能進冰箱！

有些東西放冰箱，不僅不能保鮮，效果反而會適得其反。

本期內容，就來看看有哪些不能放進冰箱的食物，快看看你家冰箱裏有沒有。

奶粉

家裏的孩子要喝奶粉，爲了不讓奶粉受潮變質，開封后想着放進冰箱冷藏，防止奶粉變質。

殊不知，這樣做的效果只會適得其反。

因爲，冰箱內外溫差大，如果頻繁從冰箱拿取，空氣中的水蒸氣很容易和奶粉結合，讓奶粉結塊。

此外，冰箱內溼氣重，長期放在冰箱裏，也會讓奶粉結塊變質，滋生細菌。

奶粉儲存正確方法：

儲存奶粉時要主要放在常溫、乾燥、避光的環境中，開封的奶粉用完後要及時封蓋保存。

熱帶水果

剛買的水果，害怕不及時喫完就不新鮮了，趕緊放冰箱保存。

本想延長水果“壽命”，殊不知，有些時候卻變成了水果的“催命符”。

比如像香蕉、芒果、百香果等等這類的熱帶水果，其實是不能放進冰箱保鮮的。

因爲冰箱的低溫環境會破壞他們的細胞，導致水果表皮變黑，加速內部腐爛.

不僅不能保鮮，反而會加速他們的腐爛變質。

正確保鮮方法：

熱帶水果保鮮，只需要把它放到通風的地方就可以了。

像香蕉這樣的水果，可以用保鮮膜包住它的根部，常溫保存即可。

大蒜

很多人爲了圖方便，都喜歡提前準備好一週或一個月的調味食材，放到冰箱裏冷藏。

比如大蒜，就會提前剝好皮放進冰箱，等用的時候直接拿。

殊不知，大蒜其實不能放進冰箱保存。

影響風味是小事。冰箱裏低溫的環境會加速它變軟腐爛的過程。而且，冰箱內環境潮溼，大蒜極容易發芽。

除了大蒜，像辣椒這樣的調味食材都不能放進冰箱保存，容易串味不說，還容易乾癟或腐爛變質。

正確儲存方法：

想要大蒜一個月都不長毛不發芽，可以把它裝進網兜裏，掛在通風的地方，或者在保鮮盒裏放一張廚房紙防潮，直接把大蒜丟進去保存。

饅頭

家裏的饅頭，有時候一次性買多了喫不完，爲了避免長毛髮黴，也會想着往冰箱裏放。

但其實，澱粉類的食物不適合放冰箱冷藏保存。

放進冰箱看似延緩了變質時間，實際上它們在冰箱低溫的環境下，水分很容易缺失，加速了饅頭的“澱粉老化”。

放進去的時候還是鬆軟的大饅頭，三天後拿出來，很可能就變成了硬邦邦的“石頭”了。

饅頭的正確儲存：

喫不完的饅頭要放在室溫下自然放涼，避免水蒸氣殘留在饅頭表面加速腐爛速度。

如果想保存更久，可以用保鮮袋密封后放進冰箱冷凍保存。

藥材

很多藥材不僅可以用來療養，還能用來煲湯，是家居生活中必備的產品。

而爲了防止藥材變質，很多人都習慣把藥材放進冰箱保存。

但是，不是所有藥材都能放冰箱，藥材是乾性的，冰箱裏的環境相對潮溼，盲目把藥材放進

冰箱，很有可能使藥材受潮變質，影響藥性不說，嚴重的還很有可能引發副作用。

正確儲存方法：

藥材的儲存其實要求沒那麼高，只需要裝進乾淨無水的密封罐裏，放到乾燥、通風的地方就可以了。

糖果

在夏天，糖果極其容易融化，若不趕緊放冰箱儲存，恐怕很快就變質了。

但其實，糖果這類的高糖食物也不適合放冰箱。

在低溫潮溼的環境下，表面的水分很容易溶解糖分，導致糖果表面結霜。

不僅影響口感，還容易滋生細菌，加快糖果變質的速度。

正確的儲存的方法：

想保持糖果的口感，可以把它裝進密封罐裏，放到乾燥通風的地方，避免陽光直曬。

已經放進冰箱裏的糖果，不要直接拿出來喫，放在常溫環境下放置一段時間再喫，即可恢復原樣。

咖啡豆

愛喝咖啡的人士都知道，咖啡豆害怕氧氣、光線、熱量重的環境。

想找一個與這些環境相對的地方，那冰箱便是最好的選擇了。

如果你這樣想，那就大錯特錯了。

把它放進冰箱，確實是和以上環境說“再見”了，但是也不算是一個好的“歸宿”。

冰箱內溫度和室溫相差大，拿取時很容易產生冷凝水，使咖啡豆受潮。

而且，放在冰箱內，極其容易和冰箱內其它食材串味，影響咖啡豆本身的口感和風味。

正確儲存方法：

咖啡豆厭光厭熱，只需要把它放在陰涼、乾燥的環境中，避免陽光直曬就好了。不必追求極冷的溫度。

另外，如果是大袋的咖啡，建議分裝到小罐中保存，以防止氧化變質。

寫在最後：

冰箱並不是“萬能”，不要覺得任何東西丟進冰箱就是可以“凍齡”，有時候反而起到了反效果。

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