一說到電餅鐺，就總有人把它刻板認爲成——熱饃神器，除了饅頭就是餅！

說實話，熱饃的酥脆可口、確實有目共睹，但如果只是熱饃，那你可就太低估它了。

本期，就來分享10個電餅鐺的隱藏用法，咱就是說，看完有種對它功能認知不足1%的感覺，這小電器，原來這麼神啊！

1、烤花生米

平常咱家裏想喫個油炸花生米，不管花生米多少，油都得倒很多，否則就得分好多次炸，最終留下一堆廢油不說，火候也不好掌握。

聽我的，如果你愛喫油炸花生米，家裏又剛好有電餅鐺，一定要摒棄傳統炸花生米方法，嘗試一下用電餅鐺感動自己。

（雖然這招是從我那愛偷懶的老爸那裏學的，但確實太牛了。）

首先是可以控油量，身體健康的可以稍微給電餅鐺上刷一層油，然後烤，擔心油脂過高的，甚至連油都不用刷，花生米自身分泌的油脂加熱後會滋滋冒出來；

然後是火候，電餅鐺最大的優勢是火候控制的極好，再也不用炸着、嘗着，擔心炸黑了，一出來就是最合適的程度，真的不要太省心了。

2、烤蔬菜

最早是烤辣椒，家裏想喫個虎皮辣椒，從鍋上煎總有一種心有餘而力不足之感，成敗全靠天意。

然後某天靈感大爆發，琢磨着用電餅鐺會不會好點？

結果這不試不要緊，一試給我悟出了虎皮尖椒零失敗方法。

因爲辣椒煎的好，廚藝都顯得精進了不少。

然後就是二荊條，烤完之後拌茄子、拌飯、拌皮蛋、拌豆花，各個都是下飯神器，想想我都直流口水。

有了前面的成功，後面開發起來就更大膽了，開始嘗試烤蔬菜。

尤其是控制身材喫輕食那段時間，所有肉菜一鍋放到電餅鐺裏煎，不光是省時省力，更重要的是藉着肉的油氣，菜也能煎的很好喫。

3、鍋巴飯

說真的，看到電餅鐺做鍋巴飯這個方法，我是又驚喜又害怕。

驚喜的是一旦成功，自己在家也能實現鍋巴飯自由，隨時想喫就喫，對於喫貨來說可太滿足了；而害怕的是萬一失敗。

結果證明，封閉在害怕的世界裏真的會錯失很多美好，而勇敢的人絕對先享受世界。

就那麼隨便把米飯平鋪在電餅鐺上，這做出來的鍋巴飯，不能說跟砂鍋做出來的像，簡直一模一樣好嗎！

家庭版煲仔飯由此就誕生了，再配上喜歡的菜，簡直就一個字：絕！

吼吼，悄悄告訴大家，我甚至想過有一天我要失業了，我就賣電餅鐺的煲仔飯去，咱憑的是智力與實力給它把煲仔飯價格打下來....

當然，喜歡喫鍋巴多一點、更脆一點的，煎米飯之前，給鍋底刷層油，出來的成色也會更好。

4、做腸粉

腸粉好喫，但買起來挺費事的，而且我更愛喫料多的腸粉，所以就總有種被侷限着的感覺。

如果你也同感，那不妨也大膽試試用電餅鐺做腸粉。

網上有專用的腸粉粉，買回來按照配比加水就行。

我一般都是100g腸粉粉，加350g水攪拌均勻。

然後給鍋裏噴點油，跟攤煎餅一樣，倒入能沒過鍋底的芡汁；

再加入自己喜歡喫的、足夠多的料就可以了；

等到芡汁變成透明狀態，就代表熟了。

再用鏟子鏟成一堆兒，或者捲起來都可以，家庭高配版腸粉就此誕生。

哦，對了，光腸粉還不夠，好喫的靈魂是醬汁，自己家做的醬汁，就可以根據自己的口味喜好任意搭配，不過我喜歡喫的，還是傳統版。

油潑蒜末後倒生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精，因爲所有調料加一起，味道會有點重，所以最好再倒一丁點熱水稀釋，再淋到腸粉上，那一口下去，簡直完美！

5、炒菜

說到炒菜，家裏習慣性用鍋，肯定也沒幾個往電餅鐺上想的。

那我給你說，大膽想，因爲電餅鐺炒起菜來也是一把好手！

可能因爲火候穩定的緣故，所以炒菜明顯比鍋上迸濺要少的多，而且按理說火力比明火小，但是炒菜反應感覺也沒小。

比如說炒豆芽，明火炒要是火候不到會淌水，但電餅鐺不會；

然後炒菜中多了一份從容，這點是我最喜歡的。

就是那種取個油鹽醬醋，再也不用火急火燎的擔心糊鍋底了，那種感覺誰懂？

6、土豆片

知道電餅鐺可以烤菜，但沒想到的是，它烤土豆片技藝高超到能跟外面賣的媲美。

外面烤肉店賣的烤土豆片，少說都得十幾二十幾一盤，而自己在家用電餅鐺烤，成本可以直接壓縮90%，還香的嘞。

具體方法也很簡單，土豆片切好之後直接進電餅鐺，待上面上焦黃色之後，然後再輕輕刷一層油；

最後就是撒孜然辣椒粉，出鍋之前和出鍋之後撒都可以。

說出來不怕你們笑話，在烤肉店裏每次一人一塊頭就沒有了的東西，到了家裏，因爲電餅鐺我終於可以放開喫了，真心實意感謝電餅鐺這個偉大發明。

7、烤肉

能烤菜，就能烤肉，這一點對於電餅鐺，我是有預期的。

然而超過預期的是，它烤出來肉是那種韓式鐵板烤的感覺，香到不行。

買回來的生肉，就稍微醃製一下，然後給鍋裏抹上油，肉平鋪上去，就那麼一兩分鐘，肉就好了。

你敢想，這可是外面得話幾百塊錢才能喫到的大餐，在家用電餅鐺居然這麼輕而易舉。

當然也可以給肉串上籤子，顯得更正式，儀式感也更足。

家裏偶爾來個親戚朋友的，可以這樣做，沒給你在廚房幫忙的，真的會以爲這是買來的。

關鍵是體面有了，待客成本還很低，幾十塊錢的生肉，穿成肉串，都夠所有人喫飽了，實惠的不像話，還喫的乾淨。

8、梅乾菜肉餅

我想悄悄問一下，大家那裏的梅乾菜燒餅都賣多錢？

我家門口推車的老大爺那裏，普通蔥花餅2.5元，梅乾菜的就要7元，而且有沒有肉不知道，反正是喫不出來有肉的感覺。

在這種極度認爲不合理的狀態，我決定用電餅鐺開發試探性的滿足一下自己的味蕾。

買一盒梅乾菜，加水泡軟之後，然後炒肉末梅乾菜，調料加生抽、鹽、胡椒粉，炒香香之後出來用麪糰先包包子再擀平，鋪到電餅鐺裏。

待烙餅程序結束後，酥脆掉渣的梅乾菜燒餅就做好了。

可能因爲自己家做的料比較足，所以喫起來比外面賣的真的好喫太多了。

另外，關於餅皮，我也嘗試過發麪版、不發麪版和一半燙麪版，口感有差異，但無疑都是好喫的，所以哪怕廚房小白，都可以在家盡情嘗試。

9、快手早餐

人家都說早餐要喫好，而我認爲喫好的前提是得手快，否則你敢整兩三樣試試？

要花費一兩個小時的早餐，真不如堅持堅持就到中午了。

哈哈，以前我真這麼想，但是get到電餅鐺早餐之後，我的理念變了，咱早餐其實可以喫的又快又好。

比如我最經常做的早餐搭配就是：蛋白質+碳水+牛奶。

於是乎，甭管是碳水是手抓餅還是饅頭，蛋白質是肉腸還是雞蛋，只要是放到電餅鐺裏，咱都可以一鍋出。

而且，要着重誇一誇電餅鐺這個做黃金饅頭的冠軍型功能，我建議人人都去嘗試，真的是要賣相有賣相，要口感有口感，全家老少都直喊喫不夠。

哦，對了，偶爾早上想喫菜時，也一起加進去，同樣一鍋出，方便又快捷。

10、做披薩

披薩好喫，但貴也是真貴，開發電餅鐺做披薩的隱藏功能之前，大家可能都會這麼認爲。

然而，一旦電餅鐺的做披薩功能被開發，絕對絕對就只剩一句話：誰去買披薩誰就是大冤種！因爲電餅鐺做披薩真的超級簡單啊~

披薩的麪皮，其實就是發酵餅，普通的麪粉，加酵母和水揉勻，發酵到兩倍大。

然後鋪在電餅鐺裏，加醃製好的餡料，一般是分三層鋪：

第一層醬料層：番茄、洋蔥、肉，用奧爾良料、蠔油、生抽、胡椒粉等醃製好（爲了熟的更快，肉可以先炒一下）；

第二層輔料層：其實也就是配料豐富的過程，菠蘿、火腿、玉米粒、蝦仁，喜歡什麼食材加什麼食材；

第三層：芝士層，爲避免粘上蓋，可以出鍋之前撒，也可以提前撒，但是防粘得用用筷子架着蓋子，留出個小縫隙。

烤好之後的披薩，餅皮酥酥脆的，芝士拉絲也很完美。

這也就難怪人家試過的人，會覺得買披薩的人是大怨種了，因爲家庭版最多二十的成本，就能做成一個十多寸的披薩，划算又好喫，是我我也自己做。