我愛下廚，也愛研究廚房好物，標題可沒有誇張，下面要講的這10樣東西，真的可以用10年不壞，而且，還是真正能提升下廚效率的好物。

1、窒氮鐵鍋

中式廚房， 還得是熟鐵鍋最無敵。

塗層鍋容易掉塗層，而且大多數都是用特氟龍塗層，一旦溫度超過260℃，塗層就會變得不穩定，甚至分解出有毒有害物質。

生鐵鍋太重了，秀不了苦練的顛鍋技能，導熱慢，掌握不好火候的話，容易糊鍋。

熟鐵鍋最好用，現在工藝都很成熟，耐用不生鏽。

鐵鍋烤藍估計大家都看到過， 防鏽的原理是利用高溫在鐵鍋表面形成一層緻密的四氧化三鐵保護膜。 這種保護膜可以防止鐵與外界的水和氧氣接觸，從而避免電化學腐蝕和生鏽。 烤藍鐵鍋美觀，而且光潔度高，容易清潔。

但是烤藍鐵鍋的耐磨性和耐高溫性不如窒氮熟鐵鍋，容易受到劃痕和刮花，使用壽命相對較短。

窒氮熟鐵鍋，採用的窒化工藝(又叫氮化處理)，在鐵鍋表面形成氮化層，不易生鏽，防腐蝕，表面硬度高，具有很好的耐磨性和耐高溫性；輕便導熱快，適合爆炒，使用壽命相對較長，不易受到劃痕和刮花，屬於大廚用鍋。

有機構針對熟鐵鍋生鏽時間，做過鹽酸測試，普通鐵鍋一個小時就生鏽，烤藍鐵鍋在兩到三小時生鏽，窒氮熟鐵鍋防鏽功能最優秀，十二個小時左右生鏽。

總結一下， 如果咱更注重鍋具的使用壽命和耐用性，可以選擇氮化鍋； 如果更注重鍋具的易清潔性和多功能性，可以選擇烤藍鍋，根據自己的需求和使用習慣來做出選擇。

不過， 不管選用哪種鐵鍋，都要開鍋。

鍋開的好後面使用超順心，又不鏽又不粘。

PS： 鐵鍋的口徑挑選小技巧分享一下

鐵鍋口徑一般選擇34cm, 適合3-5人的大多數家庭。

鐵鍋結實耐用不矯情，“一鍋傳三代，人走鍋還在”真不是空穴來風~

2、置物架

我家的廚房檯面是真的小，放了幾個小家電之後， 就沒有足夠的備菜區了。而那些電飯煲，破壁機，蒸鍋又是比較常用的，每天挪來挪去太麻煩，簡直影響下廚效率。

然後我就刷到了這個不鏽鋼置物架，超級實用！

想要的東西都能放在觸手可及的地方，又不顯得雜亂，不鏽鋼的支架承重也很不錯，放重的東西也不擔心不穩。

不鏽鋼的架子鋪上大氣的胡桃木，簡潔耐用，油煙清理也方便， 非常完美~

3、刀架

刀具作爲廚房重器之一， 安全起見，咱必須給他配個好用的刀架。

我用過各種材質的， 塑料的，木頭的， 合金的，剛到手時確實很好看，又高級。

塑料的積污

但他們都有一個共同的缺點，污漬難清理，日積月累黏糊糊只能換新。

木質的透氣性不好

尤其木頭，沒有一個木頭刀架能躲過黃梅天。

發黴

用到最後發現刀架的盡頭就是不鏽鋼，超長使用壽命，不發黴不生鏽，髒污一抹就行。

有的不鏽鋼架子除了放刀具，還能放砧板，剪刀。刀露外面好瀝水，也不會滋生細菌。

用了不鏽鋼刀架後， 我再也沒換過， 好看在實用面前不值一提。

4、水槽吸盤瀝水架

之前我家的百潔布和鋼絲球都直接擺在水池邊上，除了難看還在臺面上留下一灘水漬。

後來掛在水龍頭上， 但會一直掉，直到我發現了這個吸盤瀝水架神器。

不鏽鋼材質，劃重點。不會發黴，不會長毛， 雙吸盤，粘在水槽裏很牢固，我洗碗時候磕磕碰碰都沒撼動它的位置。

而且它佔據空間小，每次用完往裏一丟，非常方便的。

你家的廚房洗碗布放哪裏呢？

5、垃圾支架

“在廚房忙轉起來”可不是誇張，我每次備菜做飯，總得來幾個180度旋轉，轉身丟瓜果皮屑廚餘垃圾，有時候真想把垃圾桶架在臺面上。

有想過買桌面垃圾桶用， 但它太佔空間了，本身我檯面就不夠用。垃圾支架的出現，簡直完美。

從此不用彎腰倒垃圾，買菜用的小塑料袋再利用，廚餘垃圾袋不用再掏錢買。

用完還能合起來，方便收納。

6、移動蔬果架

平時工作太忙，不能天天跑菜場， 我就會一次性買個兩三天的蔬菜，水果也是成筐買。囤貨的問題就出現了，冰箱它放不下。

而且很多果蔬也不需要放冰箱，堆在廚房地上又亂又髒。

集顏值與功能於一身移動果蔬收納架，派上用場了，它還帶輪子和剎車，可以隨意拖動。

我又買了一個放客廳，放零食飲料，也很方便。

西瓜，榴蓮這些大傢伙放下也沒問題， 因爲它層高不是固定的，扶住籃子兩端往上抬，就能卸下來，調節層高。

鐵藝噴漆，防鏽效果槓槓的。

廚房地上再也不亂，清爽極了。

7、不鏽鋼備菜盆/保鮮盒

這小方盒子我還是在火鍋店發現的，一個個擺起來， 看着特規整。

304不鏽鋼， 老朋友了。

這個材質的優勢，我就不贅述了。

有不同尺寸，可以當備菜盆用，耐摔還容易清潔；

配個蓋子，還能當作當飯盒和保鮮盒，一物兩用，又省到了！（除了不能進微波爐）

8、鏟子

鍋鏟不分家，配套鏟子我也有耐用好物分享。

就是這一整套超有質感的304不鏽鋼鏟子大集合，搞定所有中式烹飪方法，煎炒煮燜炸。

漏勺，湯勺，鍋鏟，煎鏟，面撈，飯勺，超全搭配。

木質手柄美觀又防燙手；而且是加粗的，握起來很舒適。

進洗碗機， 不會壞。我最得心應手的炊具之一~

9、杯刷夾

家裏有深口的杯子，奶瓶，手很難伸進去刷乾淨，杯刷就很有必要了。

市面上很多塑料杯刷， 但是塑料的很短時間內就要更換，因爲它的刷頭會走形，而且容易滋生細菌。

想要長久耐用， 還得是我在用的這款不鏽鋼海綿頭杯刷夾。

很好上手，刷一圈乾乾淨淨，還可以任意更換清潔頭，不買他原裝的海綿，也可以用絲瓜瓤替換，省錢祕訣。

不止是杯子，鍋碗也可以用，手不用沾髒水。

10、開瓶器

完全盲買的這多功能開瓶器，沒想到這麼好用！開罐頭， 開啤酒，開大小口徑的調料瓶，還能吸在冰箱上。

它側面有一條橡膠條，增加摩擦力，三角形的坡度適用於各種尺寸，各個口徑的瓶子都可以卡住然後輕鬆擰開！

做完美甲後， 開瓶蓋再不求人~

生活就是不怕你抱怨， 就怕你不改變，對我來說， 吐槽只是經過， 找到解決方法纔是我的目的。

給大家推薦這些耐用的好物，希望大家在廚房用具上，少走彎路，少花冤枉錢，快樂下廚房~

你有什麼廚房好用小物件， 也可以分享在評論區哦~