燕麥麩皮功效強，腸道喜歡血糖愛，正確喫它益處多

燕麥麩皮是燕麥加工過程中分離出的外層表皮，雖然常被當作“邊角料”，卻濃縮了燕麥大部分的營養精華。它口感粗糙，卻憑藉豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，成爲近年來備受關注的健康食材。瞭解燕麥麩皮的功效與作用，能讓我們更合理地將其融入日常飲食，充分發揮其對健康的積極影響。

一、促進腸道健康

1.富含膳食纖維

燕麥麩皮的膳食纖維含量極高，每100克中膳食纖維含量可達30克以上，其中大部分是不可溶性膳食纖維。這些纖維能像“腸道清潔工”一樣，刺激腸道蠕動，增加糞便體積，幫助腸道更快地排出廢物，有效預防和緩解便祕。對於久坐不動、腸道蠕動較慢的人羣來說，適量食用燕麥麩皮能讓腸道保持活力，減少毒素在體內的堆積。

2.調節腸道菌羣

燕麥麩皮中含有的膳食纖維還能爲腸道內的有益菌提供生長繁殖的“養料”，促進有益菌的增殖，抑制有害菌的生長，從而調節腸道菌羣平衡。健康的腸道菌羣有助於提高腸道的消化吸收功能，增強腸道的屏障作用，降低腸道感染的風險，讓腸道處於更穩定的健康狀態。

二、輔助調節血糖

1.延緩糖分吸收

燕麥麩皮中的膳食纖維，尤其是β-葡聚糖，能在腸道內形成一種黏稠的凝膠狀物質。這種物質可以包裹食物中的碳水化合物，延緩碳水化合物的分解和吸收速度，從而避免餐後血糖出現劇烈波動，讓血糖保持相對平穩的狀態。對於血糖偏高的人羣來說，用燕麥麩皮替代部分精米白麪作爲主食，有助於更好地控制血糖。

2.提高胰島素敏感性

研究表明，長期適量食用燕麥麩皮可能有助於提高身體對胰島素的敏感性。胰島素是調節血糖的關鍵激素，胰島素敏感性提高後，身體能更有效地利用胰島素來降低血糖，減少胰島素抵抗的發生，這對維持血糖穩定具有積極意義。

三、有助於控制體重

1.增強飽腹感

燕麥麩皮中的膳食纖維具有很強的吸水膨脹性，食用後能在胃內佔據一定體積，讓人產生強烈的飽腹感，從而減少其他食物的攝入量。與精米白麪等精細主食相比，用燕麥麩皮作爲主食能讓人在攝入更少熱量的情況下保持較長時間的飽腹感，有助於控制全天的總熱量攝入。

2.低熱量且營養密度高

燕麥麩皮熱量相對較低，每100克燕麥麩皮的熱量約爲246千卡，且富含多種營養物質，屬於高營養密度食材。在控制體重的過程中，食用燕麥麩皮既能滿足身體對營養的需求，又不會攝入過多熱量，是減重人羣的理想食材選擇。

四、保護心血管健康

1.降低膽固醇

燕麥麩皮中的β-葡聚糖能與腸道內的膽固醇結合，阻止膽固醇被人體吸收，促使其隨糞便排出體外，從而幫助降低血液中低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量。低密度脂蛋白過高是導致動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的重要危險因素，因此，適量食用燕麥麩皮有助於減少心血管疾病的發病風險。

2.調節血壓

燕麥麩皮中含有豐富的鉀元素，鉀元素能促進體內鈉元素的排出，而鈉元素攝入過多是導致高血壓的重要原因之一。通過補充鉀元素，燕麥麩皮在一定程度上能幫助調節血壓，讓血壓保持在相對正常的範圍內，對心血管健康起到保護作用。

五、食用燕麥麩皮的注意事項

1.控制食用量

雖然燕麥麩皮益處多多，但也不能過量食用。過量食用可能會增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。一般來說，每天食用燕麥麩皮的量以20-30克爲宜，可以搭配牛奶、酸奶或其他食材一起食用。

2.循序漸進食用

對於平時很少食用高纖維食物的人來說，剛開始喫燕麥麩皮時要循序漸進，從少量開始，讓腸道有一個適應的過程，逐漸增加食用量，避免因腸道突然受到大量纖維刺激而出現不適。

3.充分浸泡或煮軟

燕麥麩皮質地較爲粗糙，直接食用口感不佳，且不易消化。食用前最好用溫水或牛奶充分浸泡，或者煮至軟爛後再喫，這樣既能改善口感，又能讓身體更好地消化吸收其中的營養成分。

燕麥麩皮雖不起眼，卻有着促進腸道健康、輔助調節血糖、控制體重和保護心血管健康等諸多功效，是一種性價比很高的健康食材。在食用時，只要注意控制食用量、循序漸進並充分處理好口感，就能讓燕麥麩皮更好地爲我們的健康服務。將其合理融入日常飲食，能幫助我們養成更健康的飲食習慣，爲身體健康加分。