避雷！營養師看了直搖頭的4種早餐搭配-健康-漫步新聞-陪你看看

早餐，作爲一天中最重要的一餐，其營養搭配直接關係到我們的健康與活力。然而，在日常生活中，很多人由於時間緊迫或習慣使然，往往選擇一些看似方便實則營養不均衡的早餐搭配。這些搭配不僅無法爲我們提供足夠的營養和能量，還可能對健康造成潛在威脅。接下來，我們就來盤點一下那些營養師們紛紛避雷的早餐搭配！

1、白粥配鹹菜

白粥配鹹菜，看似清淡、易消化，實則是營養師眼中典型的“低營養早餐”。白粥主要由精製大米熬製而成，其主要成分爲碳水化合物，缺乏蛋白質、維生素、膳食纖維和礦物質。長期喫易導致血糖波動大、飽腹感差。而鹹菜在醃製過程中，營養素大量流失，且鈉含量過高，長期喫易引發水腫、高血壓等問題。這種早餐組合無法提供全面、均衡的營養，不利於健康。

2、油條配豆漿

油條配豆漿是許多人心中的經典早餐，然而，其營養價值並不高。油條經過高溫油炸，熱量極高，且含有大量反式脂肪酸，對心血管健康不利。此外，油條中的鋁含量可能超標，長期攝入可能影響神經系統。豆漿雖然富含植物蛋白和鈣質，但與油條搭配，無法抵消油條帶來的健康隱患。這種早餐組合熱量高、營養單一，不利於體重管理和健康。

3、麪包配果汁

麪包，尤其是精製白麪包，主要成分爲精製碳水化合物，營養價值較低，且易導致血糖快速升高。而市售果汁往往添加了大量糖分，熱量高，且缺乏膳食纖維，無法提供新鮮水果的全部營養。這種早餐組合不僅熱量高，營養不均衡，還可能導致血糖波動大，不利於控制體重和血糖。

4、剩菜配剩飯

有些人爲圖省事，將前一天的剩菜剩飯作爲早餐。然而，剩菜在存放過程中，營養素會有所流失，且可能產生亞硝酸鹽等有害物質。剩飯經過一夜放置，其澱粉結構發生變化，升糖指數升高，不利於血糖控制。此外，剩菜剩飯的口感和香味也大打折扣，難以激發食慾，影響早餐的營養攝入。這種早餐組合不僅營養價值低，還可能帶來食品安全風險。

避開上述飲食搭配，我們可以遵循以下正確的建議：

1、粗細搭配，主食多樣

選擇全麥麪包、玉米、燕麥、糙米等富含膳食纖維的粗糧作爲主食，搭配適量精細糧食如白米飯、麪條，提供複合碳水化合物，穩定血糖，增加飽腹感。

2、蛋白質充足

早餐應包含優質蛋白質來源，如雞蛋、牛奶、豆漿、瘦肉、豆腐等，提供必需氨基酸，滿足身體修復和生長需要。