劉先生今年45歲，平常不煙不酒生活規律，唯一一點就是愛喫，一頓沒肉都喫不下飯，尤其喜歡喫油大、重口味的肉類。

妻子每次都勸他少喫一些，尤其是晚上別喫油那麼大的，但他根本不爲所動。一天晚上，他下班後照例拿着自己買回來的大肘子在啃，過程中突然感覺一陣眩暈，之後更是直接暈倒在了地上。送往醫院後被診斷爲急性腦梗，饒是經過全力搶救還是沒能挽回生命。

瞭解後得知，劉先生在幾年前就被查出血脂、血壓水平高，醫生建議他要控制飲食、定期複查，但他覺得身體沒有不適，就沒當回事，一直保持着之前的生活方式，最終導致了悲劇發生。

一、腦梗有多可怕？

腦梗又稱缺血性腦卒中，該症一旦發生輕則導致偏癱、癱瘓，重則威脅生命。世衛組織統計的數據顯示，全世界每6人中就有1人罹患腦卒中，每6秒就有1人死於腦卒中，每6秒就有1人因腦卒中而永久致殘。

而我國腦卒中的患病率同樣驚人，患病風險高達39.3%，40歲以上的人羣有1242萬患病，每年有196萬人因腦卒中而死亡，目前腦卒中是我國第一大致殘、致死疾病。

很多患者搶救回來後，會留下半身不遂、語言喪失、吞嚥困難的後遺症，後半輩子都要靠家人陪護，徹底失去生活自理能力。

腦梗的可怕之處不止於此，腦梗還非常容易復發。數據顯示，我國腦梗患者第一年的複發率高達17.7%，也就是說每5個發生腦梗的患者中，約有1個會在1年內再次復發，最爲容易復發的時間節點是腦梗後的3~6個月。

腦梗的復發還不是隻有一次那麼簡單，每一次復發對大腦的損傷就會累加。可能第一次復發時手麻，第二次就是偏癱，第三次就是徹底癱瘓。每一次復發，致殘率、死亡率都會直線上升。

二、腦梗發生前一週，最易被忽視的4大症狀

很多人以爲腦梗是突然發生的，但研究發現，約80%的缺血性腦卒中患者在發作前5至10天內，會出現明顯的預警信號。以下幾種症狀若反覆出現，哪怕只出現幾分鐘就消失了，也千萬別當作“虛驚一場”。

1、平衡能力變差

腦梗發生前因爲小腦、腦幹供血不足，會導致平衡神經核團缺氧，人會覺得天旋地轉的，走路時不自覺往一邊歪，整個腿都提不上力氣，甚至會摔倒。

自測方法可以找一條直線，如瓷磚地面，雙腳沿着直線交替行走，走歪、踩不準線、身體不受控制往一邊偏的話，一定要及時就醫。

2、眼前突然發黑

一般眼前發黑會發生在單側，表現爲一隻眼睛突然看不見或是眼前發黑，但是幾秒或幾分鐘後即可恢復，這是動脈系統供血不足的典型症狀。因微小血栓堵塞了眼動脈，在血栓崩解後即可恢復正常。大部分人在出現這個症狀會認爲是用眼過度、沒休息好所致，但也可能是血栓所致。

最爲簡單的方法是用手掌輪流遮住左、右眼，如果兩眼的視覺有明顯的敏感度、清晰度區別，一邊眼睛明顯感覺很暗、模糊、視野變小的話，一定要及時就醫。

3、面部僵硬

有腦梗傾向時，大腦會因爲血管堵塞而缺血、缺氧，從而影響到神經功能，面部神經受到影響後會出現口角歪斜、鼻脣溝變淺、面部發麻僵硬以及一側感覺減退等症狀。部分患者還會有說話不清楚、表達困難以及言語不清等症狀，一旦出現這些症狀要及時就醫。

4、頻繁打哈欠

打哈欠是人的生理本能，在感覺疲勞時打哈欠會讓身體放鬆，吸入更多的氧氣。但是如果日常頻繁的打哈欠，經常感覺嗜睡、全身四肢無力、有頭暈、噁心、嘔吐等症狀的話，很可能是腦部嚴重缺氧，提示腦供血不足或是腦梗。

三、廚房裏這3種調料，正在偷偷“堵”血管

很多人把腦梗的鍋全甩給熬夜、抽菸，卻忽略了對於現代人來說，比菸酒更隱蔽的威脅，就藏在日常的飲食裏。

1、油

很多人喜歡喫油炸、煎烤等油大的食物，這些食物的確好喫，但很容易食用油攝入超標。長期攝入過量油脂會導致身體肥胖，增加高血壓、高血脂以及腦梗等多種疾病的發生風險。

2、鹽

現代人很多都長期外食，而外面的食物大部分都鈉含量超標，在加入食用鹽的同時還會加入生抽、醬油、蠔油等。鈉攝入過剩會導致血壓上升、血管彈性下降，加速血管堵塞的速度，很容易導致腦梗。

3、糖

長期攝入大量的糖分會影響身體的代謝，導致血液內的甘油三酯水平上升，影響血管健康。除了常見的甜品、奶茶外，也要注意甜口的菜，要儘量少喫。

看到這裏很多人會擔心，這些調味品都是日常不可或缺的，難道之後都不能加了嗎？

當然不是，日常烹飪還是可以正常放，控制量即可，每日食用油攝入量<25g、鹽分攝入量<5g、糖分攝入也保持在25g以內。

炒菜的時候可以用天然的食材提升味道，如檸檬、醋等，減少醬油、鹽、蠔油等鈉含量高的調味品添加。

腦梗的發生並非全無徵兆，日常要注意多觀察身體的表現，發現異常及時就醫。尤其是一些本身就有心腦血管問題的中老年人，更加需要多關注。

參考資料：

[1] 國家衛生健康委腦卒中防治工程委員會.《中國腦卒中防治指南（2026）》

[2] 中華醫學會，中華醫學會雜誌社，中華醫學會全科醫學分會，等. 缺血性卒中基層診療指南（2021年） [J] .中華全科醫師雜誌，2021，20(9) ：927-946. DOI：
10.3760/cma.j.cn114798-20210804-00590.

[3]《腦梗一次，高危一生！腦梗患者必須瞭解的實情》.郭藝芳心前沿2026-03-12