尿酸高與痛風的關係：

尿酸高與痛風的關係密切，可以說是導致痛風的主要原因之一。尿酸是人體內嘌呤代謝的產物，正常情況下，尿酸的生成和排泄處於平衡狀態。然而，當尿酸排泄減少或合成增多時，會導致體內尿酸水平升高，從而引發一系列健康問題，其中最常見的就是痛風。

尿酸高引起痛風的具體機制比較複雜，其中涉及到尿酸鹽結晶在關節滑膜和軟骨表面的沉積，引起炎症反應和疼痛。此外，長期的高尿酸血癥還會對腎臟造成損害，引發腎功能不全等疾病。因此，對於尿酸高的患者，及時採取措施降低尿酸水平，預防痛風的發生是非常必要的。

痛風盯上你，身體一般會有四個症狀，切莫忽視

1、首先，關節的疼痛與紅腫是最常見的症狀。那種深入骨髓的持續性疼痛，尤其在大拇指和腳趾等關節處，猶如被灼熱的鐵烙印。夜晚或清晨時分，疼痛可能加劇，觸之痛楚更甚。

2、其次，痛風發作常帶有周期性。突如其來的劇烈關節疼痛，持續數小時或數日，然後像被施了魔法般消失，但不久又捲土重來。這種無規律的反覆發作，正是痛風的一大特徵。

3、尿酸結石也是痛風的一個併發症。體內尿酸水平升高，形成尿酸鹽結晶。這些結晶若沉積在尿路或腎臟，可能引發尿結石或腎結石等疾病。尿急、尿痛、血尿等症狀的出現，可能正是尿酸高導致痛風惡化，病情加重的表現。

4、最後，痛風石是痛風侵襲皮膚的明顯標誌。一些痛風患者的關節周圍，如耳廓、手指、腳關節等處，可能出現痛風石。這些痛風石是由關節周圍尿酸排泄的結晶沉積在皮膚組織中形成，是痛風的後期症狀，非常明顯。

爲何中國痛風者越來越多？

而據2021年發佈的《中國高尿酸血癥及痛風趨勢白皮書》報告，我國高尿酸血癥的患者數量已高達1.77億，其中痛風患者超過1,466萬。

如今，痛風已躍居爲我國第二大代謝類疾病，其根源在於尿酸水平升高。當然，這與我們的飲食和作息習慣息息相關。這一數據令人震驚，提醒我們必須重視尿酸水平的管理，保持健康的生活方式，以預防和減少痛風的發生。

在我國，痛風患者數量衆多，這其實與以下原因有着密切的關聯。我們應當及時瞭解並避免這些風險，以保障自身健康

1. 飲食結構不合理：過度沉溺於酒類、肉類和海鮮等富含谷氨醯胺的美食，偏愛高熱量的快餐和零食，而忽視蔬菜、水果等富含纖維的食物，可能導致高尿酸血癥的惡化。

2. 缺乏鍛鍊：缺乏適量的體育鍛煉，長時間久坐，缺乏活動，使新陳代謝減緩，身體排毒能力下降。然而，食物攝入量卻逐漸增加，導致能量失衡、高血脂、糖尿病等代謝性疾病的出現，從而加劇體內尿酸的積累。

3. 飲用甜飲料和汽水：高糖、高色素、高酸性的飲料是高尿酸血癥的重要誘因。研究顯示，每天增加一杯甜飲料（包括普通飲料和草酸性飲料）的攝入，患痛風的風險就會提高30％。

4. 代謝相關疾病：糖尿病、高血壓、肥胖等代謝性疾病常常與高尿酸血癥相伴相生。這些疾病本身就具有引發痛風的高風險。

“根源”是豆製品？

高尿酸，這個看似普通的名詞，實則蘊含着人體內嘌呤物質的失衡。不少人將豆製品視爲高尿酸的元兇，認爲其高嘌呤的特性會對尿酸水平產生不良影響。然而，事實並非如此。

人體內的嘌呤，僅有20%來自食物攝取，而剩下的80%則由人體自身代謝產生。在豆製品的製作過程中，幹豆經過加水浸泡、磨漿和燉煮等工序，其嘌呤含量會相應損失或稀釋。以豆腐爲例，每100克豆腐中嘌呤含量不到70毫克，煮熟的大豆更是低至不到50毫克，屬於低嘌呤食物。

事實上，2015年新加坡國立大學的一項研究發現，大豆及其豆類製品不僅不會誘發痛風，反而可能具有預防痛風的效果。同年，2012年上海地區的一項調查也顯示，飲食中蛋白質的總攝入量與高尿酸血癥並無直接關聯，而來自植物性食物的蛋白質甚至能在一定程度上控制尿酸水平，預防痛風的發生。

對於高尿酸患者而言，一些豆製品是可以適量食用的。真正應該少喫的是以下幾種食物，以預防痛風的發生。

醫生：3菜建議少喫

※菠菜

菠菜的嘌呤含量較高，如果經常食用，可能會導致體內尿酸濃度升高，從而加重痛風的症狀。因此，對於痛風患者來說，飲食控制至關重要。

在享受美食的同時，我們必須要注意限制嘌呤物質的攝入，像菠菜這樣的高嘌呤食品，我們應當儘量避免食用。只有這樣，我們纔能有效地防止體內尿酸持續升高，保護我們的身體健康。

※黃豆芽

黃豆芽，這款被人們所喜愛的食材，雖然富含維生素和蛋白質，卻也是嘌呤物質的藏身之地。

如果頻繁地將其列入食譜，可能會導致體內尿酸濃度的不斷升高，從而對痛風的治療產生不利影響。因此，在通風管理的道路上，我們必須對飲食給予足夠的重視，嚴格控制嘌呤物質的攝入量，以防止病情的惡化。

※豌豆苗

豌豆苗雖然營養豐富，但同樣含有較多的嘌呤。攝入豌豆苗容易導致嘌呤代謝紊亂，使體內尿酸生成量增多，不利於病情的改善。因此，痛風患者應避免經常進食豌豆苗，以防嘌呤物質攝入過量對健康造成影響。

對於痛風患者來說，嚴格注意飲食問題是非常必要的。部分食物需要忌口，以防止體內的尿酸濃度持續升高而導致痛風惡化。只有嚴格遵循飲食原則，才能更好地控制痛風病情，讓身體恢復健康。

那麼，尿酸居高不下，喫什麼蔬菜能夠降尿酸呢？

西蘭花。西蘭花，這個看似普通的蔬菜，其實含有較低的嘌呤，對痛風患者十分友好。它不僅能補益腎臟，改善腎臟功能，還能清除血管內的毒素，降低尿酸沉積。想象一下，身體內的血管如同一條條小溪，而西蘭花就像是一把清道夫，爲它們清除垃圾，保持通暢。

大白菜。大白菜不僅價格親民，味道鮮美，更是痛風患者的福音。它有助於排尿，減少體內尿酸和毒素的沉積，爲腎臟減輕負擔。在中醫看來，大白菜屬於鹼性食物，含有較少的嘌呤，有助於加速尿酸的排出。想象一下，大白菜如同一位勤勞的搬運工，將體內的尿酸一點點搬出，讓身體更加清爽。

萵苣。萵苣含有獨特的“馬慄樹皮素”，有助於加快新陳代謝，加速尿酸的排泄，讓尿酸值保持穩定。對於痛風患者來說，萵苣無疑是一大助力。它不僅能緩解身體的不適感，還能減輕疼痛感。想象一下，萵苣就像是一位專業的按摩師，爲痛風患者的身體進行深度按摩，讓其逐漸恢復健康。

茄子。茄子屬於鹼性食物，可以中和體內的尿酸。它的有效成分可以活血消腫、清熱解痛，爲痛風患者帶來一絲絲的舒適感。但是，烹飪時需注意，清蒸是最好的選擇，避免攝入過多的油脂。想象一下，茄子如同一位溫柔的護士，爲痛風患者輕輕拂去疼痛與不適。

延伸閱讀——高尿痠痛風會遺傳嗎？

高尿痠痛風並非僅由遺傳決定，它更像是一個由多種因素共同編織的複雜畫卷。遺傳的種子或許在高尿酸的濃霧中播下了風險的種子，但外界環境的風雨更是催生痛風發作的關鍵。就像海洋的潮汐，基因可能設定了漲潮的節奏，但風暴纔是決定高潮迭起的無情導演。

研究揭示，高尿酸的遺傳可能性在27%~41%之間，而痛風遺傳的可能性在30%左右。然而，痛風患者中，有20%的人能在家譜中找到病痛的蹤跡。深入探索，我們發現大約30個基因與尿酸代謝異常緊密相連，像鎖鏈般一環扣一環。

高尿酸的誕生，既可能是因爲體內尿酸生成過多，也可能是因爲排泄不暢。基因或許是尿酸生成過多的推手，但免疫系統的門戶開放者又何嘗不是遺傳的傑作？然而，與遺傳因素相比，外界環境的影響更爲波瀾壯闊。不良的生活習慣、飲食、肥胖和飲酒等，都可能引發高尿痠痛風的風暴。

既然我們無法改變遺傳基因的編曲，那麼生活調理就成了我們抵禦高尿痠痛風的重要武器。只有做好生活調理，纔能有效地減少風險，防止高尿痠痛風捲土重來。因此，我們要保持健康的生活方式，降低高尿痠痛風的發生概率。